Bollos dulces con manzanas y canela: bollos caseros suaves y esponjosos, tan sabrosos y tiernos que se derriten en la boca.
Bollos caseros suaves y esponjosos, tan fragantes y tiernos que se derriten en la boca – Sweet Apple Cinnamon Buns
Ingredientes necesarios para la masa (nosotros utilizamos ingredientes a temperatura ambiente):
- 300 ml de leche tibia
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal rallada
- 7 g de levadura seca o 22 g de levadura fresca
- 40 mililitros de aceite
- 40 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 550-600 g de harina
Ingredientes necesarios para el relleno:
- 3 manzanas
- 30 gramos de mantequilla
- 30 gramos de azúcar
- Canela al gusto – opcional
Ingredientes necesarios para la pasta:
- 1 cucharada de leche
- 1 yema de huevo
Método de cocción:
Para la masa , mezclar con unas varillas la leche tibia con el azúcar y la levadura. Tapar el bol con papel de aluminio y dejar actuar 15 minutos para activar la levadura.
Luego agregue el aceite, la mantequilla blanda, el huevo, la sal y mezcle bien con un batidor. Echamos también una cuarta parte de la cantidad de harina, tras lo cual vamos introduciendo poco a poco el resto de la harina y amasamos una masa homogénea, suave y no pegajosa. Redondear la masa y ponerla en un bol untado con aceite. Cubre el bol con un paño de cocina y colócalo en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
Para el relleno, pela las manzanas y córtalas en rodajas, como se muestra en la imagen de abajo.
Engrasarte las manos con aceite, trabajar un poco la masa leudada y luego transferirla a una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina. Colocamos una superficie gruesa de unos 0,3 cm, alineamos los bordes y luego cortamos en tiras de 8-9 cm de ancho.
Recoger el resto de la masa, formar una bola, estirar y cortar en tiras. Cortamos las tiras por la mitad, de esta forma obtenemos 12 trozos, de los cuales obtendremos 12 bollos.
Cogemos una tira y hacemos cortes, como se muestra en la imagen de abajo.
Poner una rodaja de manzana sobre toda la mitad de la masa, espolvorear azúcar (y canela, si se desea) por encima y poner un trozo de mantequilla. Coloca una rodaja de manzana encima de un trozo de mantequilla y gírala.
Hacemos lo mismo con el resto de tiras y pasamos los bollos a una bandeja de horno cubierta con papel de horno dejando una distancia entre ellos. Cubrir con una toalla y dejar actuar 15 minutos.
Después de 15 minutos, unte los bollos con yema de huevo mezclada con leche y coloque la bandeja para hornear en el horno calentado a 180 grados durante 20-22 minutos.
¡Prueba con placer! ¡Buen apetito!
