PAN DE HAMBURGUESA

BURGER BUNS: ¡ esponjosos y fragantes!

¡Aquí te explicamos cómo hacer los mejores panes para hamburguesas de todos los tiempos!

 

INGREDIENTES:

100 ml de agua tibia;

7 g de levadura seca;

850g de harina 00;

40 g de azúcar;

2 yemas;

2 huevos;

240ml de leche;

50 g de mantequilla blanda;

20 g de sal;

Semillas de sésamo;

Clara de huevo.

MÉTODO:

1.Disolver la levadura seca en 100ml de agua para preparar la levadura. Mezclarlo con 100g de harina, amasar y dejar reposar 1 hora.

2.Añadir el resto de la harina, el azúcar, las yemas, los huevos enteros, la leche y empezar a amasar con la batidora. 3.Añadir la mantequilla blanda y la sal y obtendremos una masa compacta y elástica.

4.Trabajar un poco la masa hasta formar una bola sobre la superficie de trabajo. Déjelo reposar durante 3 horas o hasta que doble.

5.Dividir la masa en bolitas y untarlas por un lado con las semillas de sésamo.

Pasa los sándwiches a la sartén, cúbrelos con un paño y déjalos reposar una hora más.

6.Diluir un poco la clara con una gota de agua y pincelar los bocadillos.

7.Cocínalos a 190°C/374°F por 15 minutos.

8. ¡Disfruta de tus panecillos de hamburguesa!