Ingredientes:
1 y 3/4 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
2 tazas de azúcar granulada
1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 taza de leche entera
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de agua hirviendo
Instrucciones:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
En un tazón grande, tamice la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos.
Batir a velocidad media durante unos 2 minutos hasta que esté bien combinado. Agrega el agua hirviendo.
La masa quedará fina, pero está bien. Vierta la masa de manera uniforme en los moldes para pasteles preparados. Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, éste salga limpio.
Saca los bizcochos del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, puedes glasearlos con tu glaseado favorito o servirlos como están. ¡Disfruta de tu delicioso pastel húmedo de chocolate!