PAN BRIOCHE TRENZADO 

Ingredientes:
500 g (4 tazas) de harina para todo uso
250 ml (1 taza) de leche tibia
2 yemas de huevo
60 g (¼ de taza) de mantequilla blanda
150 g (¾ taza) de azúcar
8 g (1 cucharada) de levadura fresca
Huevo batido, azúcar blanca
Preparación:
1. En un tazón grande mezcle la leche tibia, las yemas de huevo, el azúcar y la levadura desmenuzada.
2. Vierta los líquidos en un bol con harina tamizada y amase hasta que se forme una masa. Agrega la mantequilla blanda y amasa la masa durante 10 minutos o hasta que quede suave y elástica.
3. Deje la masa a un lado durante 1 hora, luego saque el exceso de aire y corte la masa en 24 trozos iguales. Enrolle cada pieza hasta formar una bola. Deja las bolas a un lado durante 15 minutos.
4. Forme una cuerda con cada bola de unos 20 cm de largo. Trenza 3 cuerdas para formar una trenza y junta bien ambos extremos de la trenza. Repita con otras bolas.
5. Cuando se formen todas las trenzas, transfiéralas a una bandeja para hornear preparada y déjelas reposar durante 30 minutos.
6. Unte las trenzas con huevo batido y espolvoree generosamente con azúcar blanca.
7. Hornee a 190°C/370°F durante 15 minutos.