TARTA DE QUESO SOUFFLÉ

Ingredientes:
200g de queso crema, a temperatura ambiente
200ml de leche tibia
10g de azúcar
3 yemas de huevo
30g de maicena
3 claras de huevo
50g de azúcar
Preparación:
Precaliente el horno a 140C/285F. Cubra la sartén de 15 cm/5.9 pulgadas con pergamino.
Batir el queso crema con azúcar, yemas y maicena. Agregue la leche tibia y bata hasta que no queden grumos.
Batir por separado las claras de huevo añadiendo gradualmente azúcar hasta que se formen picos suaves.
Agregue la clara de huevo en la mezcla de queso crema, tratando de dejar la mayor cantidad de aire posible. Verter en la sartén y hornear durante 50 minutos. Deje enfriar completamente antes de servir.