Cassata siciliana casera: la hermosa y deliciosa receta

Ingredientes:
3 discos españoles
Para el llenado:
800 g de ricota de oveja
240 g de azúcar granulada fina
150 g de hojuelas de chocolate amargo
100 g de fruta confitada (opcional)
Para el baño:
150 g de almíbar (preparado con 150 g de agua, 2 cucharadas de azúcar, 3/4 cucharadas de brujería)
Para cobertura:
250 g de azúcar moreno
200 g de mazapán verdeprobar
Surtido de frutas confitadas y chispitas plateadas.

Preparación:
1. Primero mezcla la ricota con el azúcar y déjala en el frigorífico 24 horas.
2. Luego tamizar todo y añadir el chocolate y la fruta confitada.
3. Preparar el almíbar para el almíbar.
4. En este punto empieza a montar la cassata.
5. Cubrir con film transparente y dejar en el frigorífico al menos toda la noche.
6. Decora esta delicia al gusto.