Delicia gigante: ¡el mejor snack en versión gigante que encantará a toda la familia!

¡Un delicioso pastel perfecto para cualquier tipo de ocasión! 

INGREDIENTES
Galleta:•
5 huevos•
80 g de harina•
30 g de almidón de maíz•
150 g de azúcar•
40 g de cacao en polvo•
1 ud. de azúcar de vainilla
Crema:•
250 g de mascarpone•
150 g de nata grasa (30 % y más)•
90 g de azúcar en polvo•
1 ud. de azúcar de vainilla
Jarabe:• 200 ml de agua•
150 g de azúcar•
1 cucharadita de vainilla
Vidriar:• 200 g de chocolate negro•
300 g de crema de avellanas•
50 g de aceite vegetal

MÉTODO

1. Tamaño del formulario 15×28 cm. Alto 5 cm.
2. Separar las yemas y las claras. Batir las yemas hasta obtener un color blanco cremoso. Comience a batir las claras, agregue el azúcar y bata hasta obtener picos suaves. Agrega las yemas de huevo batidas, bate hasta que estén completamente combinadas. Tamizar la mitad de la harina, la maicena, el cacao en polvo y el azúcar de vainilla, mezclar con una espátula. Tamizar el resto de la harina y esta vez mezclar con unas varillas.
3. Engrasar el molde (de 28×20 cm. aproximadamente). Vierta la masa. Hornee durante 25-30 minutos a 175C/340F. Deja enfriar.
4. En una cacerola, combine el agua, el azúcar y el extracto de vainilla. Llevar a ebullición a fuego medio y dejar hervir durante 3-4 minutos.
5. Agrega el azúcar glass y el azúcar de vainilla a la nata, bate hasta que espese un poco, agrega el mascarpone y bate hasta obtener una crema suave y densa.
6. Dar la vuelta a la galleta, cortarle la parte superior y cortarla en dos partes.
7. Remojar la primera parte de la galleta con almíbar. Poner la nata, cubrir con la segunda parte de la galleta y presionar ligeramente para untar la nata. Retire el exceso y rellene los huecos. Remojar la segunda galleta con almíbar. Meter en el frigorífico durante 2 horas.
8. Prepara el glaseado. Tomar crema de avellanas, agregar chocolate amargo, derretir al baño maría o en el microondas. Mezclar hasta que quede suave, agregar aceite vegetal y mezclar nuevamente.
9. Cubrir la bandeja para hornear con pergamino, poner 2-4 tazas, colocar el bizcocho encima, verter el glaseado, distribuirlo de manera que los lados también queden cubiertos, mientras se escurre el exceso. Dejar reposar un rato, para que el glaseado se agarre un poco. Con el resto del glaseado, haga un patrón decorativo en forma de ondas que se cruzan.