Ensalada de col

Ingredientes
CABEZA DE REPOLLO
1 pequeño (aproximadamente 1 libra) 
PEPINO PEQUEÑO
MAÍZ DULCE
1 lata, escurrida*
 TAMBIÉN
8 onzas, picadas
CEBOLLINO
1/3 taza picada
MAYONESA
3/4 taza 
JUGO DE LIMON
1 cucharada. 
SAL
1/2 cucharadita 
PIMIENTA
1/4 cucharadita 
Esta estupenda ensalada sin cocinar es perfecta en un día de verano como acompañamiento de carnes o pescados a la parrilla.

Combina repollo rallado, jamón, pepino, maíz dulce, cebollino, mayonesa y jugo de limón en una ensalada crujiente, cremosa, picante y refrescante que es bastante fácil de preparar para los cocineros principiantes.

Instrucciones
Triture el repollo, desechando el corazón y las hojas exteriores. Corta los pepinos y el jamón en cubos pequeños. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. Servir inmediatamente. ¡Es realmente así de simple!

Notas
*Yo usé una lata pequeña de maíz dulce, pero si te gusta mucho el maíz dulce, puedes agregar una grande.