Calabaza a la parmesana: la receta para un segundo plato de otoño rápido y sabroso

La calabaza a la parmesana es un segundo plato sencillo , sabroso y rápido de preparar: la calabaza, de hecho, sólo se cortará en rodajas y se utilizará cruda. Para elaborarlo se colocarán en la sartén las rodajas de calabaza, alternando con jamón cocido y scamorza o mozzarella muy seca : la última capa se hará con scamorza y ​​pan rallado. Luego se cocinará la calabaza a la parmesana en el horno durante poco más de media hora , para disfrutarla caliente y fibrosa. Como tipo de calabaza usamos butternut , pero también puedes usar calabaza napolitana o de Mantua . Estos son los pasos para hacerlo realidad.

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Ingredientes
CALABAZA
1
SCAMORZA O MOZZARELLA
250 gramos
JAMON COCIDO
200 gramos
QUESO PARMESANO RALLADO
100 gramos
VENTA
qb
MIGAS DE PAN
qb
Cómo preparar calabaza a la parmesana
Partimos de la calabaza, la cortamos, le quitamos la piel y la cortamos con una mandolina o un cuchillo.

Untamos la base de una sartén con aceite de oliva virgen extra, añadimos un poco de pan rallado y colocamos la calabaza, salando ligeramente.

Colocar encima un poco de jamón cocido, trozos de estafarza y ​​parmesano.

Cubrir nuevamente con las rodajas de calabaza y proceder así hasta completar el molde.

Espolvoreamos con mucho parmesano en la última capa, añadimos unas lonchas de estafarza y ​​por último un poco de pan rallado.

Hornear a 180°C durante unos 30-40 minutos.

Una vez cocido déjalo enfriar unos minutos y estará listo para disfrutar.

almacenamiento
Puedes guardar la calabaza a la parmesana en el frigorífico hasta por 2 días , en un recipiente hermético. Recalentarlo en el horno antes de disfrutarlo.