Rollos de canela: la receta de los rollitos de canela suaves

Ingredientes:
– Para la masa:400 g de harina 0 40 g de azúcar moreno 9 g de levadura de cerveza 2 pizcas de sal 220 g de leche de arroz 30 g de aceite de semilla de girasol – Para el relleno: 30 g de azúcar moreno 3 cucharadas de canela 1 cucharada de jengibre Noce moscata qb 15/20 g de aceite de semillas de girasol – Para el glaseado: 30 g de azúcar glas 15 g de leche de arroz 1 pizca de canela 

Preparación: 
1. Combine la harina, el azúcar moreno y la sal en un bol. 2. Calentar la leche y disolver en ella la levadura. 3. Vierta esta mezcla en el bol con los ingredientes secos. 4. Agrega el aceite y mezcla bien hasta formar una masa. Luego amase con las manos durante 6-7 minutos. 5. Colocar la masa en un bol engrasado y cubrir con film transparente. 6. Dejar reposar hasta que doble en horno precalentado a 30° con un bol de agua caliente en el fondo. 7. Mientras tanto, para el relleno, combina el azúcar moreno, la canela, el jengibre y un poco de nuez moscada. 8. Estirar la masa y untar con aceite. Luego cubre con la mezcla de canela. 9. Enrollar a lo largo, sellar bien los extremos y dividir en trozos iguales. 10. Colóquelos en un molde redondo forrado con papel de horno, cúbralos con film transparente y déjelos reposar nuevamente durante 1 hora aproximadamente. 11. Untar con leche y luego cocinar en el horno a 175° durante 20 minutos. 12. Para el glaseado: combine el azúcar glas, la canela y la leche.  13. Espolvorea los panecillos y continúa cocinando por otros 5 minutos.