Pastel mágico con natillas: la receta de un postre cremoso e irresistible

La tarta mágica con natillas es un postre cremoso e irresistible, ideal para servir como postre al final de una comida o para una rica merienda . Para elaborarla prepararemos primero las natillas con las yemas de huevo, la leche, el azúcar, la maicena, la mantequilla y la esencia de vainilla. La masa la haremos en cambio con queso crema, harina y zumo de limón, a lo que luego añadiremos las natillas, las claras batidas y el azúcar. Luego el bizcocho se cocinará en el horno al baño María durante unos 50 minutos. Sirva simplemente espolvoreado con azúcar glas. Aquí te explicamos cómo prepararlo fácilmente.

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Ingredientes
PARA LA CREMA
YEMAS
3
LATTÉ
200ml
AZÚCAR
20 gramos
MANTECA
20 gramos
EL ALMIDÓN DICE MÁS
20 gramos
EXTRACTO DE VAINILLA
1/2 cucharadita
PARA EL PASTEL
QUESO CREMA
200 gramos
AZÚCAR
50 gramos
ÁLBUM
3
JUGO DE LIMON
15ml
00 HARINA
10 gramos
Cómo preparar el bizcocho mágico con natillas
Para preparar la nata: batir en un cazo las yemas con la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la maicena. Colocar al fuego y cocinar por 5 minutos. Cuando la nata se haya compactado añadir la mantequilla.

Mezclar con la batidora el queso crema con el jugo de limón y la harina 00. Agregar las natillas y mezclar hasta que la mezcla quede suave.

Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar poco a poco. Combina los dos compuestos y mézclalos bien.

Vierte la mezcla en el molde de 18 cm y hornea al baño María a 150°C durante 1 hora.

Espolvorea azúcar glas sobre el bizcocho antes de servir.

almacenamiento
Puedes guardar el bizcocho mágico con natillas en el frigorífico durante 2-3 días , tapado con film transparente o dentro de un recipiente hermético.