Sfogliatelle con ricotta de limón: deliciosas y perfectas para merendar

INGREDIENTES
120g de ricota
Ralladura de limón
Extracto
de vainilla 30g de azúcar
1 rollo de hojaldre
Leche Azúcar Azúcar
glas 
PREPARACIÓN 
1. Mezclar la ricota con la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el azúcar. Consigue una mezcla cremosa y homogénea. 2. Cortar el hojaldre en 6 cuadrados. Corta tiras en el medio de cada cuadrado y luego dóblalas. 3. Vierta una cucharadita de crema de ricotta en cada rectángulo. Doblar dos lados hacia el centro para abrir el hojaldre. 4. Transfiérelos a la bandeja para hornear y humedécelos con leche. Espolvorea el azúcar.

5. Cocinarlos en horno estático a 190° durante 20 minutos.
6. Sirve los hojaldres decorándolos con azúcar glas.