Vasitos de ricotta e higos: la receta de un postre cremoso y sencillo de hacer
Ingredientes
QUESO RICOTA FRESCO
300 gramos
CREMA PARA BATIR FRESCA
250ml
GALLETAS RÚSTICAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE
200 gramos
HIGOS FRESCOS
8
AZÚCAR
4 cucharadas
MANTECA
1 nuez
MIEL DE ACACIA
qb
Los vasitos de ricotta e higos son postres monodosis fáciles de hacer y muy sabrosos: una preparación perfecta para ofrecer como postre al final de una comida, fácil de preparar con antelación y de conservar en el frigorífico hasta el momento de servir. . En nuestra receta, primero se saltean los higos en una sartén con mantequilla y miel , para ablandarlos y, una vez enfriados, se alternan con capas de suave crema de ricotta y migas de galleta con chispas de chocolate : una auténtica delicia que puedes personalizar como quieras. favorito. A continuación se explica cómo preparar vasos de ricotta e higos a la perfección.
Cómo preparar vasitos de ricotta e higos
Paso 1
Recoge una cucharada de miel y mantequilla en una sartén antiadherente grande; romper 6 higos
1
, llevar al fuego y sofreír a fuego alto hasta que las frutas estén suaves y el jugo de la cocción espeso. Dejar enfriar.
Paso 2
Recoger la ricota bien escurrida en un bol grande junto con 2 cucharadas de miel y azúcar.
2
. Mezclar con una espátula.
Paso 3
Montar la nata a punto nieve y añadirla en dos o tres tandas mezclándola con la nata.
3
con movimientos lentos, de abajo hacia arriba. Vuelve a poner la nata en el frigorífico.
Etapa 4
Partir las galletas no muy finas y recogerlas en un plato.
4
.
Paso 5
Montar los vasos repartiendo una capa de galletas en cada uno.
5
, luego uno de crema de ricotta, luego uno de higos salteados, luego nuevamente galletas y nata.
Paso 6
Corta los higos frescos restantes en gajos y colócalos encima de cada vaso de chupito.
6
.
Paso 7
Guarda los vasos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
7
.
Consejo
Puedes hacer este postre con tu fruta favorita , siempre que no quede excesivamente aguada : en este caso déjala en la sartén unos minutos más para reducir los jugos.
Si lo deseas, puedes sustituir la ricota de vaca por ricota de oveja , para un sabor más sabroso, o mezclarla con mascarpone. Puedes sustituir la miel por azúcar , quizás integral, si prefieres un sabor más rústico.
Si te gustan los postres con higos, prueba la receta de tarta de higos y mermelada.
almacenamiento
Le sugerimos que disfrute inmediatamente de sus vasitos de ricotta e higos para disfrutar plenamente de su sabor y textura; Alternativamente, puedes conservarlos en el frigorífico durante 24 horas, cubiertos con film transparente.