Bruschetta con tomates y ajo

Ingredientes

• 5 tomates para carne o tomates en rama
• 2 dientes de ajo)
• 5 cucharadas de aceite de oliva o aceite para ensalada
• 2 ciabattas
• 1 cucharadita de mezcla de especias (sal para condimentar tomate), alternativamente sal y pimienta pero en diferentes canti

preparación

Primero lava los tomates, quítales la parte verde, córtalos por la mitad y luego córtalos en cubos pequeños. A continuación, pique el ajo muy pequeño, agréguelo a los trozos de tomate y mezcle con 3 buenas cucharadas de aceite y 1-2 cucharaditas de sal para sazonar tomates. Asegúrate de dejarlo en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Precalentar el horno a 180 – 200°C (aire ambiente) y sacar los trozos de tomate del frigorífico.

Luego corte la chapata en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y rocíe con el aceite restante.

Coloque papel pergamino en una rejilla del horno (importante) y hornee las rebanadas de ciabatta colocadas en el medio del horno hasta que estén doradas, no demasiado oscuras, de lo contrario quedarán demasiado duras; esto tomará entre 5 y 8 minutos.

Retire las rebanadas de ciabatta del horno y cubra con la mezcla de tomate y ajo, de 1/2 a 1 cucharada por rebanada.

Siempre es un éxito, excelente para la temporada de barbacoas, fácil de preparar cuando vienen invitados y puramente vegetariano.