Pastel de higos: la receta de un postre suave y delicioso
Ingredientes
HUEVO
3
AZÚCAR
180 gramos
ACEITE DE GIRASOL (O MAÍZ)
70ml
YOGUR DE VAINILLA O YOGUR NATURAL NATURAL
150 gramos
HARINA 00
alrededor de 250g
POLVO DE HORNEAR PARA TORTAS
1 sobre
HIGOS FRESCOS PELADOS
300 gramos
GRANO DE ALMENDRA
20 gramos
RALLADURA DE LIMÓN ORGÁNICO RALLADO
qb
MIEL DE ACACIA O DE FLORES SILVESTRES
qb
El pastel de higos es un postre muy suave y fragante elaborado con higos frescos. Rápido y fácil de hacer, está elaborado con huevos, azúcar, yogur blanco natural, harina, aceite de semillas y polvo de hornear para tartas. Sin mantequilla y con mucho higo fresco en trozos, tanto en la superficie como en el interior, conquistará a grandes y pequeños por su textura suave que se deshace al morderlo. Excelente para tomar muy frío, cuando todos los sabores se han asentado, es perfecto para el desayuno , la merienda o como postre después de una comida junto con una bola de helado o una cucharada de crema inglesa .
Las almendras troceadas y la ralladura de limón rallada, añadidas en la superficie antes de hornearse, le darán al postre un toque crujiente y una agradable nota cítrica en contraste con el dulzor de estas deliciosas frutas de temporada. Recién sacado del horno, el pastel de higos se unta con miel de acacia , para que quede brillante e impresionante. Puedes aromatizar la masa con las especias que prefieras, añadir pepitas de chocolate o frutos secos troceados, y utilizar higos blancos o negros: lo importante es que estén maduros y azucarados.
Descubre cómo prepararlo siguiendo el procedimiento paso a paso y los consejos. Si te ha gustado esta receta , prueba también el cheesecake de higos y la tarta de higos .
Cómo preparar pastel de higos
Paso 1
Casca los huevos en un tazón grande
1
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Paso 2
Añade azucar
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Paso 3
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa
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Etapa 4
Combinar yogur natural
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Paso 5
Vierta el aceite de girasol o de maíz y mezcle.
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Paso 6
Empezar a incorporar la harina poco a poco
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Paso 7
Combina también el polvo de hornear para postres.
7
. Sigue mezclando con la batidora eléctrica.
Paso 8
La masa debe estar bien mezclada y sin grumos.
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Paso 9
pelar los higos
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Paso 10
Cortar 200 g de higos en trozos pequeños. Cortar el resto en rodajas y luego ponerlas en la superficie.
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Paso 11
Añadir los higos picados a la masa del bizcocho.
once
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Paso 12
Mezclar con una espátula para distribuir los higos uniformemente en la masa.
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Paso 13
Engrasa y enharina un molde de unos 20-22 cm de diámetro
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Paso 14
Verter la masa de bizcocho de higos en el molde.
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Paso 15
Nivelar la superficie de la torta.
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Paso 16
Disponer las rodajas de higos sobre la superficie de la tarta
dieciséis
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Paso 17
Perfume con ralladura de limón
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Paso 18
Distribuir el grano de almendra
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Paso 19
La torta de higo está lista para ser horneada.
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. Hornear a 180°C durante unos 50 minutos. Comprobar la cocción con un palillo de madera.
Paso 20
Hornear el pastel de higo
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Paso 21
Recién horneado, pincelar el bizcocho de higos con miel
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. Deja que el pastel se enfríe sobre una rejilla.
Paso 22
Servir el bizcocho de higo troceado
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almacenamiento
La torta de higos se puede conservar a temperatura ambiente, en un recipiente hermético o bajo una campana de cristal, durante 3 días .