Tortilla de patata: la receta de la típica tortilla española

La tortilla de patata es una receta típica de la cocina española , elaborada para nosotros por el chef Michele Ghedini . Para hacerlo, cortamos las patatas en rodajas finas , antes de cocerlas en una sartén con una cebolla picada ; a continuación batimos los huevos batidos , añadimos las patatas y la cebolla y lo cocinamos todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Al final de la preparación obtendrás una tortilla alta e irresistible, para servir como segundo plato o para cortar en cuadritos como aperitivo , quizás junto con otras tapas españolas . Aquí está cómo prepararlo.

Ingredientes
PAPAS AMARILLAS
550 gramos
HUEVO
4
CEBOLLA BLANCA
1 grande
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
VENTA
PIMIENTA NEGRA
Como hacer tortilla de patata
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas no muy finas y las ponemos a cocer en una sartén con abundante aceite de oliva o de semillas, a mitad de la cocción añadimos una cebolla grande en rodajas finas.

Mientras tanto, rompe los huevos en un bol, puedes decidir si batirlos o no, cuando las papas estén listas, ponlas en el bol, pon una pizca de sal y mezcla bien los ingredientes, en este punto deja reposar todo por 10 minutos.

Después de reposar, ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadimos la mezcla y dejamos cocinar unos 4 minutos.

Luego, para darle la vuelta, coloque un plato en la sartén, déle la vuelta y vuelva a colocar la tortilla. Cuécelo otros 4 minutos
(Puedes decidir si dejarlo más tierno por dentro, cocerlo menos, o cocerlo más, es cuestión de gustos)

Y aquí está lista la verdadera tortilla española.

almacenamiento
Puedes conservar la tortilla de patata en el frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético.