Receta Cordon Bleu De Calabacín
Para: 6 personas
Zucchini Cordon Bleu es un nuevo giro en el clásico cordon bleu italiano a base de pollo. Es fácil de hacer y la elección perfecta para un plato principal ligero . Es una especie de sándwich de calabacín relleno con queso y jamón , luego empanizado y frito . ¿El resultado? Un cordon bleu de calabacín con un exterior crujiente , un bocado tierno y un centro fibroso con queso .
Sírvelo solo con un dip, como acompañamiento de un plato principal de carne o con una ensalada como almuerzo ligero. Para hacer esto necesitarás calabacín grande y redondo , rebanadas de queso, jamón, huevos, harina, pan rallado y aceite para freír. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de consultar nuestros consejos a continuación.
Consejo
Puede usar cualquier calabacín para esta receta; tanto el verde como el amarillo funcionarán en esta receta. Pero asegúrese de usar calabacines grandes y redondos. Esto le dará rebanadas más grandes para trabajar.
Si desea preparar este plato cetogénico y bajo en carbohidratos , puede sustituir la harina por harina de almendras y queso parmesano en una proporción de 1:1.
Asegúrese de utilizar aceite adecuado para freír a temperaturas más altas. Estos incluyen aceite de canola, maní, girasol o maíz. Si desea reutilizar el aceite, déjelo enfriar y fíltrelo. Puedes usarlo varias veces más. No sobrecaliente el aceite o el empanado cordon bleu se quemará antes de que se cocine el calabacín. Use un termómetro para calentar el aceite a unos 350°F.
¿No te gusta freír? ¡Hágalos al horno ! Coloque los calabacines empanados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocíe con aceite de cocina. Hornee por 25 minutos a 425°F, volteando a la mitad.
También puedes cocinar el cordon bleu de calabacín en la Airfryer . Coloque los calabacines rebozados en la cesta de la Airfryer y rocíelos con aceite en aerosol. Freír al aire durante 25 minutos a 375 ° F, volteando a la mitad.
Hazlo vegetariano omitiendo el jamón.
Para que queden más crujientes , usa pan rallado estilo panko.
Para un sabor extra , sazone la harina con su condimento favorito (ajo en polvo, condimento cajún o haga el suyo propio).
Cómo almacenar calabacín cordon bleu
Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días . Vuelva a calentar las sobras en una Airfryer o en el horno, esto hará que el Cordon Bleu vuelva a estar crujiente. Puede recalentar las sobras en el microondas, pero el resultado final puede ser pastoso.
Ingredientes
calabacín redondo
300 gramos
Queso
150g
También
100 gramos
Huevos
4
Este
Pimienta
Harina para todo uso
Migas de pan
aceite para freír
Cómo hacer calabacín cordon bleu
Etapa 1
Cortar el calabacín en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
2do paso
Coloque una rebanada de queso y jamón encima de la rebanada de calabacín.
Paso 3
Coloque una segunda rodaja de calabacín encima y cierre como un sándwich.
Etapa 4
Bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta. Ahora pase los calabacines rellenos primero por la harina, luego sumérjalos en los huevos batidos.
Paso 5
Cubre los calabacines con pan rallado. Pasarlos de nuevo por los huevos y luego por el pan rallado.
Paso 6
Caliente el aceite en una sartén hasta que llegue a unos 350°F, comprobando con un termómetro. Freír en aceite caliente durante unos minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.
Caliente el aceite en una sartén hasta que llegue a unos 350°F, comprobando con un termómetro. Freír en aceite caliente durante unos minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.
Caliente el aceite en una sartén hasta que llegue a unos 350°F, comprobando con un termómetro. Freír en aceite caliente durante unos minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.