Barritas de loto: ¡el postre de caramelo fresco y delicioso!

INGREDIENTES
260 g (2 tazas) de galletas Lotus, desmenuzadas
70 g (¼ taza) de mantequilla derretida
460 g (2 tazas) de queso crema suave
190 g (⅔ taza) de mantequilla para galletas 40 g (4 cucharadas)
de azúcar en polvo
5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
220 ml (⅔ taza + 1 cucharada) de crema entera
220 g (¾ taza) de galleta para untar, derretida

MÉTODO
1. Combine las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presione en un molde para hornear de 20×20 cm, cubriendo completamente el fondo. Dejar reposar en el congelador durante 20 minutos.
2. En un tazón grande, mezcle el queso crema suave, la pasta para untar para galletas, la vainilla y el azúcar en polvo.
3. Después de que todo se haya combinado, vierta la crema batida y trabaje todo con una batidora hasta que se formen picos suaves.
4. Vierta el relleno encima de la corteza y alise la superficie. Enfriar en la nevera durante la noche o durante al menos 4 horas.
5. Vierta la pasta para untar derretida sobre la tarta de queso preparada y extiéndala uniformemente. Deje reposar por completo y corte antes de servir.