Pasteles de papa

Los buñuelos de puré de papas son una forma deliciosa de convertir el puré de papas sobrante en una nueva delicia salada. El puré de papas se mezcla con harina, polvo de hornear y especias, luego se fríen en bolitas para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Estos donuts se pueden servir como acompañamiento de diversos platos o como snack gourmet en cualquier momento del día.

Ingredientes

• 2 papas hervidas
• perejil
• Sal
• Pfeffer
• Pimenton
• 15 g (2 cucharadas) de maicena
• 120 g (1 taza) de pan rallado
• 15 g (1 EL) Parmesankäse
• 1 No
• aceite para freír

Preparación

1. Triture las papas hervidas con un tenedor hasta que aún estén calientes. Agregue el perejil, la sal, la pimienta, el pimentón y la maicena y mezcle bien hasta que se forme una pasta. Forme bolitas con la mezcla de papas.
2. Para la mezcla de pan rallado, mezcle el pan rallado con el parmesano y el perejil.
3. Sumerja cada bola de patata en el huevo batido y luego en la mezcla de pan rallado previamente preparada.
4. Tome cada bola y presiónela en la cuchara para freír con las manos hasta que se forme la forma. Voltee la cuchara para asar boca abajo y golpéela con las manos para aflojar los trozos de patata.
5. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.