CREMA DE LIMÓN CASERA

Ingredientes:
90 ml de jugo de limón
60 g de mantequilla derretida
170 gramos de azúcar
20 g de ralladura de limón (solo la parte amarilla)
2 huevos
Preparación:

1. Con la ayuda de un pelador de papas, retira solo la parte amarilla de la cáscara del limón, ya que la parte blanca es amarga, y agrégala al procesador de alimentos con el azúcar y licúa a máxima velocidad hasta que se pulverice.
2. Añadimos al vaso el azúcar con la ralladura pulverizada, el zumo, la mantequilla fundida y templada y los huevos y mezclamos a velocidad 2 a 90°C durante 20 min.
3. Vierta en un frasco con tapa y guarde en el refrigerador hasta su uso.