ASADO DE CERDO A LA MIEL
Una pequeña receta llena de sabores y carne tierna.
¿Cómo cocinar un cerdo asado con mostaza y miel?
_ El cerdo asado es un plato imprescindible en la cocina familiar.
_ Cada familia tiene su pequeño secreto para tener una carne tierna y sabrosa.
_ ¿Sabías que cocinar un cerdo asado con mostaza y miel es una muy buena solución para cumplir estos dos criterios y aportar un toque de originalidad a tu plato?
Cocinar el cerdo asado con mostaza y miel en el horno:
_ Este es el método de cocción más común. Sin embargo, la carne a veces se seca un poco al cocinarla en el horno.
_ Al optar por una receta que combine miel y mostaza, la carne se nutrirá mejor durante la cocción y conservará toda su ternura.
_ Además, la miel le dará un sabor profundo al cerdo asado y le dará un nuevo sabor.
Para que esta receta de cerdo asado con mostaza y miel en el horno sea un éxito:
- mezclar 2 cucharadas de miel de tomillo
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta.
_ Colocar el asado de cerdo en una fuente de horno y pincelarlo con esta mezcla, espolvorear con tomillo, colocarle una cebolla picada alrededor y añadir 25 cl de caldo de pollo.
_ Tapar y hornear durante 1h30 a 180°C.
Cocinar el cerdo asado con mostaza y miel en una cacerola:
_ La cocción en cazuela es la más popular por tener una carne muy tierna, casi confitada.
_ De hecho, la cacerola de hierro fundido permite una cocción lenta y uniforme y sigue siendo el método de cocción ideal para las carnes.
_ También puedes optar por cocinar en una olla a presión que te permitirá mantener la suavidad de la carne y los sabores de este plato mientras tienes un tiempo de cocción más rápido (unos 25 minutos contra 1 hora en una cacerola de hierro fundido).
Estos son los pasos para la receta de cazuela de cerdo asado con mostaza y miel:
_ En una cacerola, dorar el asado por todos lados con mantequilla y reservar.
_ Dorar 2 cebollas rebanadas en mantequilla.
_ Pintar el asado con una mezcla de 2 cucharadas de miel de flores y 3 cucharadas de mostaza y volver a poner en la cazuela y volver a dorar a fuego lento.
_ Una vez cocido, añadir 1 cucharada de mostaza y ligar con 2
_ Luego agregar 25 cl de caldo de pollo y cocinar 1 hora cucharadas de nata fresca. Esto le dará una salsa suave.
Algunos consejos para un original asado de cerdo con miel y mostaza:
_ Las recetas de cerdo asado a la mostaza y miel son variadas y pueden, sin problemas, adaptarse a todos los gustos, incluso a los más originales.
_ Solo agregue algunos ingredientes para obtener recetas nuevas y aún más sorprendentes.
Para los amantes de los platos picantes:
_ Pinchar el asado con ajo y luego dorar en mantequilla.
_ En un bol, mezclar 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de miel de abeto y 2 cucharaditas de 4 especias y pincelar el asado con esta mezcla.
_ Entonces cocina tu asado de acuerdo a tus hábitos.
Para los amantes de los platos dulces/salados:
_ Ponga el asado en una fuente de horno, cúbralo con una mezcla de 2 cucharadas de miel de acacia y 1 cucharada de mostaza. Estación.
_ Lavar y cortar 4 manzanas Gala, picar finamente 2 chalotes.
_ Colóquelo alrededor del asado. Añadir 1 puñado de pasas doradas 20 cl de caldo de pollo y cocinar alrededor de 1h30 a 180°C.