Tarta de café y caramelo sin horno

La tarta de café y caramelo es un postre frío sin horno. Se prepara con una base similar a la de una tarta de queso.

Cómo preparar la tarta de café y caramelo
Ingredientes :
400 ml de nata fresca
100 g de mascarpone
50 ml de café (espresso)
1 cucharadita de café instantáneo
150 g de salsa de caramelo
Para la base
190 g de galletas
30 g de pepitas de chocolate
90 g de mantequilla
Preparación :
Poner la nata en un bol y batir bien. Luego reduce la velocidad y agrega el mascarpone hasta obtener una crema suave y compacta.
Poner en el refrigerador.
Prepara el café y añade el café instantáneo. Mezclar y dejar enfriar.
Triture finamente las galletas y colóquelas en un bol.
Derretir la mantequilla.
Mezclar las galletas con la mantequilla.
Agregue las chispas de chocolate y mezcle.
Distribuir la mitad de la mezcla en el fondo de un molde (22-24 cm) tapado con film transparente, compactando bien.
Refrigere por 30 minutos.
Luego sacar de la nevera y verter la nata.
Agregue la salsa de caramelo.
Distribuir el resto de las galletas trituradas.
Coloque la tarta en el refrigerador durante 3-4 horas.
Decora con cacao en polvo y granos de café.