Pastel de Leche y Sémola sin Azúcar, Ultra Húmedo Sabor Vainilla y Limón

¡Qué pastel de leche y sémola tan húmedo, con una textura tan increíble! Húmedo como debe ser, con un intenso sabor a limón combinado con un ligero sabor a vainilla, es una pura delicia.

Ingredientes

• 3 cucharadas de miel
• La ralladura de medio limón
• El jugo de un limón
• 75 g de mantequilla blanda
• 1 vaina de vainilla
• 200g de harina
• 1 paquete de levadura en polvo
• 100 g de sémola fina
• 2 huevos
• 33cl de leche

Preparación

1. Comienza precalentando tu horno a 180°.
2. En un bol, mezclar la mantequilla con la miel. Sin dejar de mezclar, agregue los huevos, la vainilla y la ralladura de limón.
3. En otro recipiente, mezcle la harina, la sémola y el polvo de hornear. Luego agrega tu mezcla a la primera. Una vez que haya obtenido una preparación homogénea, agregue la leche y el jugo de limón, mezclando suavemente con un batidor.
4. Vierta esta mezcla en un molde enmantecado y hornee por 40 minutos.
5. Saca tu bizcocho y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.