Bizcocho de avena con naranja y canela

Un pastel húmedo y sabroso, perfecto para un desayuno nutritivo o una merienda.

Ingredientes:

2 tazas de avena en hojuelas
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos grandes
1 taza de yogur natural
1 taza de jugo de naranja
Ralladura de 1 naranja
1 cucharadita de canela molida
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Método de preparación:

Precalentar el horno: 180°C. Engrase y enharine un molde redondo.
Mezcla los ingredientes secos: En un bol mezcla la avena, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. Añade el aceite, el yogur, el zumo de naranja y la ralladura de naranja.
Combina las mezclas: vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave. Añade nueces picadas si lo deseas.

Hornear: Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Terminar: Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Consejos:

Frutas: Puedes añadir a la masa otras frutas secas, como pasas o arándanos.
Especias: Pruebe otras especias, como el jengibre o el cardamomo, para variar el sabor.
Glaseado: Para darle un toque especial, cubra el pastel con almíbar de naranja o glaseado de limón.
Este pastel es una gran opción para quienes buscan un refrigerio saludable y sabroso. Es perfecto para acompañar una taza de té o café.