Receta de postre de almendras y nueces

Si eres fanático de las delicias caseras, fáciles y deliciosas, has llegado al lugar indicado. Hoy te voy a compartir una receta sencilla pero sabrosa que combina el crujido de las almendras y las nueces con la dulzura de la miel y las pasas. Es una delicia que puedes preparar en un santiamén y es perfecta para picar o servir en una reunión.

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de enfriamiento : 10 horas

Tiempo total : 10 horas 15 minutos

Raciones : 10-12 raciones

Ingredientes

• 100 g de almendras (aproximadamente 0,8 tazas/3,5 oz)
• 80 g de nueces (aproximadamente 0,8 tazas/2,8 oz)
• 1 clara de huevo
• 125 g de azúcar (aproximadamente 0,7 tazas/4,4 oz)
• 125 g de miel (aproximadamente 0,4 tazas/4,4 oz)
• 100 g de pasas (aproximadamente 0,6 tazas/3,5 oz)

Instrucciones

Preparar las nueces:

1. Hervir las almendras : Para empezar, vertemos agua caliente sobre 100 g de almendras y las dejamos hervir unos minutos para que se ablanden las cáscaras. Una vez hecho esto, retiramos con cuidado las cáscaras de las almendras.
2. Tostar las almendras : Colocar las almendras peladas en una sartén caliente y tostarlas durante unos minutos para realzar su sabor y que queden crujientes. Reservarlas.
3. Tostar las nueces : En la misma sartén, añadir 80 g de nueces y tostarlas durante unos minutos, hasta que estén ligeramente doradas y desprendan su aroma. Retirar del fuego y reservar.

Preparar la mezcla:

4. Batir la clara de huevo : En un recipiente aparte, bata 1 clara de huevo hasta que espese y forme picos suaves.
5. Derretir el azúcar y la miel : En una cacerola, combinar 125 g de azúcar y 125 g de miel . Cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que tanto el azúcar como la miel se derritan en un almíbar suave.
6. Mezclar las claras de huevo : una vez que el almíbar se haya derretido, retirar del fuego y agregar las claras de huevo batidas. Revolver bien para mezclar.

Mezclar los ingredientes:

7. Añadir las nueces y las pasas : añadir poco a poco las almendras tostadas y las nueces a la mezcla del almíbar. A continuación, añadir los 100 g de pasas y mezclar todo bien.
8. Dar forma a la mezcla : Preparar un molde para horno de aproximadamente 26×11 cm (10×3,5 pulgadas) y cubrirlo con film transparente. Verter la mezcla de nueces y pasas en el molde y alisarla de manera uniforme.

Enfriar el postre:

9. Refrigerar : Cubra el molde con film transparente y refrigérelo durante al menos 10 horas para permitir que la mezcla se asiente y se vuelva firme.

Servir y disfrutar :

Una vez frío, sácalo del frigorífico, córtalo en rodajas y ¡disfrútalo! Este postre tiene un equilibrio perfecto entre lo crujiente, lo dulce y un toque ácido de las pasas, lo que lo convierte en un manjar irresistible.

Sugerencias para servir

• Con una taza de té : combine estos bocados dulces con una taza de té caliente para una deliciosa merienda.
• Para una reunión festiva : sírvalo en una mesa de postres en una fiesta o reunión familiar para disfrutar de un impresionante bocadillo casero.
• Como regalo : empaque las rodajas en una bonita caja y regálelas como un obsequio casero muy considerado.
• Con crema batida : para un capricho aún más indulgente, sírvalo con una cucharada de crema batida fresca encima.
• Como refrigerio después del entrenamiento : estos bocados rellenos de nueces son un excelente refrigerio que aumenta la energía después del ejercicio.

Consejos de cocina

• Use frutos secos frescos : asegúrese de que las almendras y nueces estén frescas para obtener el mejor sabor y textura crujiente.
• Tuesta las nueces con cuidado : no las tuestes demasiado, ya que se queman fácilmente. Bastará con dejarlas unos minutos en una sartén caliente.
• Enfriar durante el tiempo suficiente : tenga paciencia y deje que el postre se enfríe durante las 10 horas completas. Esto ayuda a que se asiente correctamente y permite que se desarrollen los sabores.

Beneficios nutricionales

• Rico en grasas saludables : Tanto las almendras como las nueces son excelentes fuentes de grasas saludables, que son beneficiosas para la salud del corazón.
• Repleto de antioxidantes : las nueces y las pasas son ricas en antioxidantes, lo que ayuda a proteger el cuerpo de los radicales libres.
• Alto en fibra : La combinación de nueces y pasas hace de este postre una buena fuente de fibra dietética, que promueve la digestión y la salud intestinal en general.
• Bueno para la energía : este postre está repleto de azúcares y grasas naturales, lo que proporciona una fuente rápida de energía.

Información dietética

• Sin gluten : este postre es naturalmente libre de gluten, ya que no contiene harina ni ingredientes a base de trigo.
• Vegetariano : Apto para vegetarianos, ya que no contiene carne ni subproductos animales (excepto la clara de huevo).
• Sin lácteos : esta receta no incluye ningún ingrediente lácteo, por lo que es adecuada para quienes son intolerantes a la lactosa o siguen una dieta sin lácteos.

Información nutricional (por porción)

• Calorías : 180 kcal
• Grasa : 12 g
• Carbohidratos : 20 g
• Proteína : 3 g
• Fibra : 2 g
• Azúcar : 14 g

Almacenamiento

• Refrigerar : Guarde el postre en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
• Congelación : Puedes congelar las rodajas hasta por 1 mes. Para descongelarlas, déjalas a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido de hacer : este postre se prepara rápidamente y no requiere pasos complicados ni herramientas especiales.
• Ideal para compartir : perfecto para una reunión familiar, una fiesta o como regalo casero.
• Personalizable : puedes agregar otras frutas secas como arándanos o albaricoques a la mezcla para darle un toque diferente al sabor.
• Sin horno : como se enfría en lugar de hornearse, puedes omitir el horno y evitar el calor en la cocina. ¡Ideal para los días calurosos de verano!

Fuente https://www.greenku.com/