Empanadas de manzana

Estas  empanadillas de manzana  son un postre delicioso y fácil de preparar que combina la dulzura de las manzanas con canela y la suavidad de la masa de hojaldre. Perfectas para cualquier ocasión, estas empanadillas se pueden servir como un bocadillo dulce o como un delicioso postre después de la cena. Ya sea que estés buscando un postre sencillo para una reunión familiar o un bocadillo divertido para llevar, estas empanadillas saciarán tu gusto por lo dulce con un mínimo esfuerzo.

Tiempo de preparación : 25 minutos

Tiempo de cocción : 30 minutos

Tiempo total : 55 minutos

Raciones : 18 empanadas

Ingredientes

Para el relleno de tarta de manzana:

• 4 manzanas medianas  (600-750 g), peladas, sin corazón y cortadas en cubitos (se recomiendan Granny Smith, Pink Lady, Jazz o Braeburn)
• 30 g  (1/4 barra) de mantequilla sin sal
• 1 cucharada  de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharadita  de canela molida
• 1 cucharada  de maicena, disuelta en 4 cucharadas de agua
• 2 cucharadas  de azúcar
• Una pizca de sal

Para la masa de hojaldre y montaje:

• 500 g  de masa de hojaldre comprada y descongelada
• 1 cucharada  de azúcar granulada (opcional, para espolvorear por encima)
• 1  huevo (para pintar)

Instrucciones

Relleno de tarta de manzana

1. Preparar manzanas:
   • Pele, quite el corazón y corte las manzanas en trozos de ½ pulgada (1–1,5 cm).
2. Cocinar el relleno:
   • En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita  30 g de mantequilla .
   • Añade las manzanas cortadas en cubitos,  2 cucharadas de azúcar ,  1 cucharada de jugo de limón ,  1 cucharadita de canela y una pizca de sal. Revuelve para combinar.
   • Cocine durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas se ablanden y la mezcla se vuelva almibarada.
3. Espesar con maicena:
   • En un tazón pequeño, mezcle  1 cucharada de maicena  con  4 cucharadas de agua  hasta disolverla.
   • Vierta la mezcla de maicena en la sartén con la mezcla de manzana y revuelva hasta que los jugos hiervan y se espesen, aproximadamente 1 minuto.
   • Si es necesario, agregue  2 cucharadas de agua adicional  para lograr una consistencia más suave.
   • Deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente y luego guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

Armado de las empanadillas de manzana

1. Preparar la masa:
   • Precaliente el horno a  200 °C (400 °F) . Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
   • Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda cada lámina de hojaldre descongelada hasta formar un  rectángulo de 36 x 39 cm (14 x 15 pulgadas)  y de 2 a 3 mm de espesor aproximadamente.
2. Masa para cortar y rellenar:
   • Cortar la masa de hojaldre en  18 rectángulos  (de unos  7×10 cm  cada uno).
   • Coloque  2-3 cucharadas de relleno de manzana frío  en un lado de cada rectángulo.
3. Formulario de pérdidas de balón:
   • Dobla una esquina del rectángulo sobre el relleno para que se encuentre con la esquina opuesta, formando un triángulo.
   • Presione los bordes con un tenedor para sellarlos de forma segura.
   • Pincele la parte superior de cada empanada con  huevo batido  para darle un acabado dorado.
4. Prepárese para hornear:
   • Haga pequeños cortes en la parte superior de cada empanada para permitir que escape el vapor mientras se hornea.
   • Opcionalmente, espolvoree con  azúcar granulada  por encima para obtener un toque extra dulce y un acabado crujiente.

Horneando las empanadas

1. Hornear:
   • Coloque las empanadillas en la bandeja para hornear preparada y hornéelas en el horno precalentado a  200 °C (400 °F)  durante  20-30 minutos  hasta que estén doradas, infladas y crujientes.
2. Dejar enfriar y servir:
   • Una vez horneadas, transfiera las empanadillas a una rejilla para que se enfríen un poco.
   • Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute de la corteza dorada y escamosa con el relleno de manzana caliente con canela!

Sugerencias para servir:

• Con helado:  sirva empanadas de manzana tibias con una bola de helado de vainilla para disfrutar de un postre delicioso.
• Cubierto con crema batida:  para darle más riqueza, cubra con crema batida recién hecha.
• Como desayuno:  acompañe estas empanadas con una taza de café o té para disfrutar de un desayuno reconfortante.
• Con salsa de caramelo:  rocíe con salsa de caramelo para agregar dulzura.
• Sirva con una ensalada de frutas:  complemente la dulzura de las empanadas con una ensalada de frutas fresca y picante como acompañamiento.

Consejos de cocina:

• Relleno frío:  asegúrese de que el relleno de manzana se enfríe a temperatura ambiente antes de agregarlo a la masa de hojaldre para evitar que esta se empape.
• Lavado de huevo:  no omita el lavado de huevo: le da a las empanadas un hermoso acabado dorado y brillante.
• Hojaldre:  Para obtener mejores resultados, utilice hojaldre comprado en una tienda de buena calidad. Asegúrese de que esté bien descongelado antes de trabajar con él.
• Cortes en la masa:  Asegúrese de hacer cortes en la parte superior de las empanadas para permitir que escape el vapor, evitando que exploten durante la cocción.

Beneficios nutricionales:

• Manzanas:  Ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes, las manzanas favorecen la salud digestiva y pueden ayudar a controlar el peso.
• Canela:  Contiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
• Mantequilla:  Agrega riqueza y sabor, aunque puedes sustituirla con margarina para obtener una versión sin lácteos.
• Huevos:  Una gran fuente de proteínas y nutrientes esenciales como las vitaminas A, D y B12.

Información dietética:

• Vegetariano:  Apto para vegetarianos.
• Sin frutos secos:  esta receta no contiene frutos secos.
• Lácteos:  Contiene lácteos provenientes de mantequilla y huevo batido; se pueden sustituir por alternativas sin lácteos.
• Sin gluten:  No es sin gluten, pero puedes sustituir el hojaldre sin gluten por una versión sin gluten.

Información nutricional (por porción):

• Calorías:  190 kcal
• Carbohidratos:  28 g
• Proteína:  2g
• Grasa:  9g
• Grasa saturada:  4 g
• Fibra:  1g
• Azúcar:  11g
• Sodio:  40 mg

Almacenamiento:

• Temperatura ambiente:  guarde las empanadas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
• Refrigeración:  Para una conservación más prolongada, refrigérelo hasta por 5 días. Vuelva a calentarlo en el horno para mantenerlo crujiente.
• Congelación:  estas empanadillas se pueden congelar antes de hornearlas. Coloque las empanadillas sin hornear en una bandeja para hornear, congélelas hasta que estén sólidas y luego transfiéralas a una bolsa apta para congelador. Hornee directamente desde el congelador a 400 °F durante 25 a 30 minutos cuando esté listo para servir.
  Fuente: https://www.greenku.com