Tarta de requesón sin harina, avena ni almidón. Baja en carbohidratos y sin azúcar.

Introducción

Deléitese con este delicioso y saludable pastel de requesón bajo en carbohidratos y sin azúcar, perfecto para quienes buscan mantener una dieta saludable. Este pastel está elaborado sin harina, avena ni almidón, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes tienen restricciones dietéticas o quienes desean un postre sin culpa. Siga esta guía paso a paso para crear un pastel cremoso y sabroso que seguramente se convertirá en uno de sus favoritos.

Ingredientes

Para el pastel:

• 1 1/3 tazas de requesón (300 g)
• 1 taza de hojuelas de coco (80 g)
• 1/3 taza de leche en polvo (40 g)
• 1 cucharadita de levadura en polvo (4 g)
• 3 huevos
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 1 huevo
• 100 ml de leche (3,38 oz)
• 1/2 taza de mantequilla (115 g)
• Edulcorante al gusto (opcional)

Número de porciones

Esta receta sirve para 6-8 personas.

Información nutricional

La información nutricional por porción (suponiendo 8 porciones) es la siguiente:

• Calorías : 210
• Grasa total : 18 g
• Grasa saturada : 12 g
• Colesterol : 140 mg
• Sodio : 200 mg
• Carbohidratos totales : 5 g
• Fibra dietética : 2 g
• Azúcares : 2g (de ingredientes naturales)
• Proteína : 8g

Instrucciones

Paso 1: Preparar la masa del pastel

1. Batir los huevos
   • Casca 3 huevos en un bol grande y añade una pizca de sal. Con una batidora de mano, bate los huevos hasta que queden esponjosos, lo que debería llevar unos dos minutos.
2. Mezclar con requesón
   • Añade 1 1/3 tazas de requesón a los huevos batidos y continúa mezclando con una batidora de inmersión hasta que quede suave.
3. Añadir ingredientes secos
   • Incorpore 1 taza de hojuelas de coco, 1/3 de taza de leche en polvo y 1 cucharadita de polvo para hornear a la mezcla. Mezcle hasta que todo esté completamente combinado.
4. Transferir a un molde para hornear
   • Transfiera la mezcla a un molde de silicona. Si no tiene molde de silicona, cubra un molde para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue. Extienda la mezcla uniformemente en el molde.
5. Hornear el pastel
   • Coloca el molde en un horno precalentado a 350°F (180°C) y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

Paso 2: Preparar el relleno

6. Calentar la leche
   • En una cacerola, calienta 100 ml de leche hasta que esté tibia pero sin llegar a hervir.
7. Batir el huevo y el edulcorante
   • Casca un huevo en un bol, añade edulcorante a gusto y bate hasta que quede una mezcla homogénea. Incorpora suavemente esta mezcla a la leche tibia.
8. Espesar el relleno
   • Poner la mezcla a hervir, revolviendo constantemente hasta que espese. Una vez que espese, apagar el fuego y agregar 1/2 taza de mantequilla hasta que se derrita y se combine bien.
9. Enfriar el relleno
   • Deje que el relleno se enfríe un poco. Cúbralo con film transparente, asegurándose de que el film toque la superficie para evitar que se forme una costra.

Paso 3: Armar el pastel

10. Cortar el pastel
    • Una vez que el pastel se haya enfriado, córtalo con cuidado horizontalmente en dos capas iguales.
11. Distribuye el relleno
    • Distribuye la mitad del relleno frío sobre la capa inferior del pastel. Vuelve a colocar la capa superior y distribuye el resto del relleno uniformemente sobre todo el pastel.

Paso 4: Enfriar y servir

12. Enfriar el pastel
    • Coloque el pastel armado en el refrigerador y déjelo reposar al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que los sabores se combinen y el relleno se endurezca.
13. Atender
    • Corta el pastel en rebanadas y sírvelo frío. ¡Disfruta de este postre saludable, bajo en carbohidratos y delicioso!

Conclusión

Esta tarta de requesón sin harina, avena ni almidón es una opción de postre deliciosa y saludable. Es fácil de preparar, baja en carbohidratos y sin azúcar, lo que la hace perfecta para quienes están a dieta o para cualquiera que quiera disfrutar de un capricho sin culpa. Disfrute de la textura cremosa y el rico sabor de esta tarta como un final satisfactorio para cualquier comida.

¡Disfruta de tu deliciosa y saludable tarta de requesón!
Fuente https://hapadltd.com/