Bolsitas de hojaldre cremosas de pollo y champiñones

Ingredientes
Masa de hojaldre: 500 g (17,6 oz)
Pechuga de pollo: 350 g (12,3 oz), cortada en trozos pequeños
Champiñones: 250 g (8,8 oz), cortados en trozos
Cebolla morada: 1 mediana, cortada en cubitos
Queso crema: 150 g (⅔ de taza)

Perejil picado: 1 ½ cucharada
Hierbas de Provenza: 1 cucharadita
Pimienta negra: ½ cucharadita
Sal: 1 cucharadita (ajustar al gusto)
Yema de huevo: 1
Leche: 1 cucharada
Instrucciones
Preparar el relleno

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Saltear la cebolla cortada en cubitos durante 2 minutos hasta que esté transparente.
Añade los trozos de pollo y sazona con sal y pimienta negra. Cocina durante unos 2 minutos y medio, revolviendo de vez en cuando.
Añade los champiñones y cocina durante 7 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
Incorpora las hierbas provenzales y el perejil picado y cocina durante otro minuto.
Añade el queso crema y revuelve hasta que se integre bien, durante aproximadamente 1 minuto y medio. Ajusta la sazón con sal a gusto y cocina durante otros 30 segundos. Apaga el fuego y deja enfriar la mezcla.

Prepara la masa de hojaldre
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Córtala en 6 cuadrados o rectángulos iguales.
Arma los bolsillos
Coloca una cucharada generosa del relleno enfriado en el centro de cada cuadrado de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para crear un triángulo o rectángulo. Sella los bordes presionando con un tenedor.

Pinta con huevo batido
En un bol pequeño, bate la yema de huevo y 1 cucharada de leche. Pincela la parte superior de cada hojaldre con huevo batido para que quede dorado.
Hornea
Coloca los hojaldres rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y hojaldrado.
Sirve
Deja que los hojaldres se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfrútalos tibios!
5 sugerencias para servir
Sirve con una ensalada como acompañamiento para una comida completa.
Acompáñalos con un tazón de sopa cremosa para una cena acogedora.
Agrega una cucharada de crema agria o yogur griego como acompañamiento.
Sirve como aperitivo o refrigerio en fiestas.

Adorna con perejil fresco y sirve con una salsa para mojar como alioli o mantequilla de ajo.
5 consejos de cocina
Asegúrate de que el relleno esté frío antes de colocarlo sobre el hojaldre para evitar que se empape.
Usa un cuchillo afilado para cortar el hojaldre para que los bordes queden prolijos.
Para que queden más crujientes, hornea los hojaldres sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear.
Sustituye el queso crema por ricota o un queso de cabra blando para variar el sabor.
Congela los pasteles sin hornear para usarlos más tarde; hornéalos directamente congelados, agregando unos minutos más al tiempo de horneado.

Beneficios nutricionales
Pechuga de pollo: rica en proteínas magras, que favorece el crecimiento y la reparación de los músculos.
Hongos: una gran fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales como el selenio.
Perejil: rico en vitamina K, que favorece la salud de los huesos.
Información dietética
Vegetariana: no (usa alternativas de pollo a base de plantas para una versión vegetariana).
Vegana: no (requiere sustitutos de hojaldre, queso crema y huevo batido).
Sin gluten: no (usa hojaldre sin gluten si está disponible).
Fuente https://www.greenku.com/