Hojaldres de Crema de Limón y Relleno de Mascarpone

Los bollitos de crema de limón con relleno de mascarpone son un postre exquisito que combina masa choux aireada con un relleno cremoso y picante de mascarpone de limón. Estas delicias elegantes son perfectas para cualquier ocasión, desde el té de la tarde hasta celebraciones navideñas. El brillante sabor cítrico del relleno complementa la masa ligera y crujiente, haciendo de cada bocado una deliciosa combinación de texturas y sabores. Ya sea que estés organizando una fiesta o dándote un capricho, estos bollitos de crema seguramente te impresionarán.

tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 10-12 bollos de crema
Ingredientes
Para la masa choux

Agua: 1 taza (240 ml)
Mantequilla: ½ taza (115 g)
Sal: ¼ de cucharadita
Azúcar: 1 cucharadita
Harina para todo uso: 1 taza (125 g)
Huevos: 4 grandes
Para el relleno de mascarpone de limón

Queso Mascarpone: 1 taza (240 g)
Crema espesa: 1 taza (240 ml), enfriada
Azúcar en polvo: 3 cucharadas
Ralladura de Limón: De 1 limón
Jugo de limón: 2 cucharadas
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
para decorar

Azúcar en polvo: para espolvorear
Ralladura de limón: opcional
Instrucciones
Preparar la masa choux

Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combine el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio.
Reduce el fuego y agrega la harina de una vez, revolviendo vigorosamente hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados de la sartén. Cocine durante 1-2 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Transfiera la masa a un bol y déjela enfriar durante 5 minutos.
Agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa suave y brillante.
Transfiera la masa a una manga pastelera provista de una punta redonda grande. Coloque montículos de unos 5 cm de ancho en la bandeja preparada, espaciándolos a 5 cm de distancia.
Hornee durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 180 °C (350 °F) y hornee durante 10 a 15 minutos más hasta que estén dorados e inflados. Dejar enfriar por completo.
Prepara el relleno de mascarpone de limón

En un bol batir la nata fría con el azúcar glas hasta que se formen picos suaves.
En otro bol, bate el queso mascarpone hasta que quede suave. Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que quede suave.
Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de mascarpone hasta que quede suave y esponjosa.
Montar los bollitos de crema

Corta los bollos de crema por la mitad horizontalmente o haz un pequeño agujero en el fondo para colocarlos.
Utiliza una manga pastelera para rellenar cada hojaldre con el relleno de mascarpone de limón.
Espolvoree la superficie con azúcar en polvo y decore con ralladura de limón adicional, si lo desea.
5 sugerencias de servicios
Sirva con fruta fresca como frambuesas o arándanos para una presentación colorida.
Rocíe con un glaseado ligero de limón para darle un sabor cítrico extra.
Acompáñalo con una taza de té o café para un postre exquisito.
Sirva en una fuente de postre junto con otros dulces para variar.
Refrigere los bollitos de crema rellenos para disfrutar de un refrescante placer de verano.
5 consejos de cocina
Evite abrir la puerta del horno durante la cocción para evitar que se vacíe.
Asegúrese de que la crema esté bien fría antes de batir para obtener mejores resultados.
Utilice limones frescos para sacarle el mejor sabor al relleno de mascarpone.
Extienda la masa choux de manera uniforme para lograr un horneado y un tamaño uniformes.
Guarde los bollos de crema sin rellenar en un recipiente hermético para mantenerlos crujientes.
Beneficios nutricionales
El queso mascarpone aporta una textura cremosa y es una buena fuente de calcio.
Los limones son ricos en vitamina C, lo que favorece la inmunidad y la salud de la piel.
Los huevos proporcionan proteínas y nutrientes esenciales como la colina para la función cerebral.
Información dietética
Vegetariano: Sí
Sin gluten: No, contiene harina (utilizar harina sin gluten como alternativa).
Sin lácteos: No, contiene crema y queso mascarpone (utiliza sustitutos sin lácteos).
Fuente https://www.greenku.com/