Postre de frambuesa y ricota sin horno
Ingredientes
Relleno de frambuesas:
250 g de frambuesas congeladas (1 1/2 taza)
80 g de azúcar (1/3 taza)
30 g de maicena (1/4 taza)
Otros:
Jugo de 1 naranja
Galletas de soletilla (cantidad necesaria)
Crema:
150 g de requesón (2/3 taza)
50 g de azúcar en polvo (1/4 taza)
150 ml de nata montada (2/3 taza)
15 g de cacao (2 cucharadas)
Para decorar y espolvorear:
Chocolate con leche rallado (al gusto)
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 rebanada (suponiendo que sean 8 rebanadas)
Número de porciones: 8
Calorías: 250
Grasa total: 12 g
Grasa saturada: 7 g
Colesterol: 35 mg
Sodio: 50 mg
Carbohidratos totales: 30 g
Dieta Fibra: 2 g
Azúcares: 22 g
Proteínas: 4 g
Instrucciones
Paso 1: Preparar el relleno de frambuesas
Cocinar las frambuesas: Poner 250 g de frambuesas congeladas en una sartén. Añadir 80 g de azúcar y 30 g de maicena. Mezclar bien.
Espesar el relleno: Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar.
Paso 2: Montar la base
Preparar el zumo de naranja: Exprimir el zumo de 1 naranja.
Disponer las galletas: Colocar las galletitas Ladyfinger prolijamente una al lado de la otra en una fuente para horno. Pincelarlas con el zumo de naranja.
Añadir el relleno de frambuesas: Extender el relleno de frambuesas sobre las galletas. Añadir otra capa de galletitas Ladyfinger encima, pintándolas también con el zumo de naranja.
Paso 3: Preparar la crema
Mezclar la ricota y el azúcar: En un bol, mezclar 150 g de queso ricota con 50 g de azúcar en polvo hasta que se integren bien.
Montar la crema: Añadir 150 ml de crema batida a la mezcla de ricota. Batir hasta que la mezcla quede esponjosa.
Añadir el cacao: Verter 15 g de cacao y mezclar bien para crear una crema esponjosa.
Paso 4: Montar el postre
Untar la crema: Aplicar y esparcir la mezcla de crema de ricota uniformemente sobre la capa superior de galletas Ladyfinger.
Decorar: Espolvorear chocolate con leche rallado por encima para decorar.
Paso 5: Enfriar y servir
Enfriar: Colocar el postre en el refrigerador durante al menos 1 hora para que se asiente.
Servir: Servir el postre sin horno de frambuesa y ricota con amor, buen gusto y entusiasmo.
Consejos para el éxito
Utilizar ingredientes frescos: Asegúrate de que el queso ricota y la crema batida sean frescos para obtener el mejor sabor y textura.
Remojar bien las galletas: Asegúrate de que las galletas Ladyfinger estén bien remojadas en jugo de naranja para evitar que se sequen.
Enfriar bien: Deja que el postre se enfríe por completo en el refrigerador para lograr la textura perfecta.
Conclusión
Este postre de frambuesa y ricotta sin horno es un postre maravillosamente refrescante y fácil de hacer que seguramente impresionará. Con su combinación de frambuesas ácidas, ricotta cremosa y galletas crujientes, es un capricho perfecto para cualquier época del año. ¡Disfruta preparando y compartiendo este delicioso postre!
Fuente https://hapadltd.com/