Turrón casero de nueces con miel y frutos secos tostados
Este delicioso turrón de nueces con miel es la combinación perfecta de miel dulce, azúcar y avellanas y almendras tostadas crujientes. Suave, masticable y lleno de sabor, este turrón casero es un excelente bocadillo para disfrutar como refrigerio o para servir en fiestas. Con ingredientes simples y un proceso fácil, ¡tendrás una delicia dulce y con sabor a nueces lista en poco tiempo!
Tiempo de preparación:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos (incluye tiempo de agitación)
Tiempo de reposo: 2 horas
Tiempo total: 3 horas
Ingredientes:
Miel: ½ taza (200 g)
Azúcar: ¾ taza (125 g)
Clara de huevo: 1 grande
Sal: Una pizca
Avellanas tostadas: 1 taza (120 g)
Almendras tostadas blanqueadas: ½ taza (60 g)
Aceite vegetal: Para engrasar
Papel de pergamino: Para forrar el molde
Instrucciones:
Prepara el molde: Engrasa un molde de 26 × 15 cm (10,2 × 5,9 pulgadas) con aceite vegetal y cúbrelo con papel de pergamino.
Cocina la miel y el azúcar: En una cacerola, combina ½ taza de miel y ¾ de taza de azúcar. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla quede suave.
Batir la clara de huevo: En un recipiente aparte, batir 1 clara de huevo grande con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes.
Combinar la clara de huevo con la mezcla de miel: Apagar el fuego de la mezcla de miel y agregar gradualmente la clara de huevo batida, revolviendo rápidamente para incorporarla sin cocinar la clara de huevo.
Cocinar la mezcla: Colocar la cacerola nuevamente a fuego muy bajo. Revolver continuamente durante 20-25 minutos hasta que la mezcla espese. Prueba: Verter una pequeña cantidad de la mezcla en agua fría. Si forma una consistencia similar a la goma, está lista.
Agregar las nueces: Revolver con 1 taza de avellanas tostadas y ½ taza de almendras tostadas blanqueadas hasta que estén bien mezcladas.
Dar forma al turrón: Engrasar las manos con aceite y presionar la mezcla de turrón en el molde preparado, aplanándola suavemente.
Dejar que el turrón se asiente: Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas para que se asiente. Sirva y disfrute: Una vez que esté listo, retire el turrón del molde y córtelo en trozos.
Sugerencias para servir:
Sirva con una taza de café o té para una deliciosa merienda.
Córtelo en trozos pequeños y agréguelos a una tabla de embutidos.
Envuelva pequeños trozos en papel pergamino para un regalo navideño casero.
Úselo como aderezo para helado de vainilla o yogur para agregarle textura y dulzura.
Incluya como parte de una bandeja de postres en fiestas o reuniones.
Consejos de cocina:
Use un termómetro para dulces si tiene uno para asegurarse de que la mezcla alcance la consistencia adecuada.
Revuelva constantemente mientras cocina para evitar que la mezcla de miel se queme o se pegue al fondo.
Sea rápido al agregar la clara de huevo a la mezcla de miel para evitar que se revuelva el huevo.
Engrase sus manos con aceite cuando manipule el turrón para evitar que se pegue.
Para una textura más suave, pique finamente las nueces tostadas antes de mezclarlas con el turrón.
Beneficios nutricionales:
Miel: Rica en antioxidantes y azúcares naturales, proporciona energía rápida. Frutos secos: ricos en grasas saludables, fibra y proteínas, que favorecen la salud del corazón.
Clara de huevo: una gran fuente de proteínas con bajo contenido de grasa.
Información nutricional:
Sin gluten: esta receta no contiene gluten de forma natural, por lo que es adecuada para personas con sensibilidad al gluten.
Opción sin lácteos: esta receta no contiene lácteos cuando se prepara con aceite vegetal.
Vegetariana: apta para vegetarianos, ya que no contiene productos cárnicos.
Información nutricional (por pieza):
Calorías: 180
Proteínas: 4 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 20 g
Fibra: 2 g
Conservación:
Conserva el turrón en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 1 semana.
También puedes refrigerarlo para que tenga una textura más firme, pero déjalo a temperatura ambiente antes de servir.
Para conservarlo durante más tiempo, envuelve el turrón en papel de pergamino y congélalo durante un máximo de 2 meses.
Fuente https://www.greenku.com