Receta de pastel de manzana, nueces y pasas

Ingredientes:
Huevos: 3 grandes
Azúcar: 1 taza (200 g)
Aceite de girasol: 1/3 taza (80 ml / 2,7 fl oz)
Harina: 2 tazas (270 g)
Polvo de hornear: 2 cucharaditas
Canela en polvo: 1/2 cucharadita
Nueces: 1/2 taza (60 g), picadas
Pasas: 1/2 taza (60 g)
Manzanas: 2 medianas, peladas y cortadas en cubitos
Jugo de limón: Jugo de 1/2 limón


Instrucciones:
Precaliente el horno a 170 °C (340 °F). Cubra un molde para hornear de 27 x 18 cm con papel para hornear.
En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa.
Agregue el aceite de girasol y mezcle bien.
En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo para hornear y la canela en polvo. Agregue gradualmente esta mezcla a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se combinen.
Incorpore las nueces, las pasas, las manzanas cortadas en cubitos y el jugo de limón hasta que se distribuyan uniformemente en la masa.
Vierta la masa en el molde para hornear preparado y extiéndala uniformemente.
Hornee en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Sugerencias para servir:
Sirva tibio o a temperatura ambiente, espolvoreado con azúcar en polvo.
Acompañe con crema batida o helado de vainilla para un postre indulgente.
Disfrútelo con una taza de té o café para una deliciosa merienda.
Consejos de cocina:
Para agregar más humedad, considere usar manzanas ligeramente verdes.
Experimente con diferentes frutos secos, como nueces pecanas o almendras, si lo desea.
Para realzar los sabores, considere agregar una pizca de nuez moscada o extracto de vainilla. Beneficios nutricionales:
Las manzanas son una gran fuente de fibra dietética y vitamina C.
Las nueces aportan grasas saludables y antioxidantes, beneficiosos para la salud del corazón.
Las pasas son ricas en hierro y potasio, lo que contribuye a la salud general.
Información nutricional:
Vegetariana: Sí
Opción sin frutos secos: Sustituya las nueces por semillas de girasol.
Opción sin gluten: Utilice una mezcla de harina sin gluten.
Fuente https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122178775016180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3