Receta de muffins de avena sabrosos
Ingredientes
Avena: 1 taza (100 g)
Sal: 1 cucharadita (5 g)
Ajo seco: 1 cucharadita (2 g)
Hierbas italianas: 1 cucharadita (2 g)
Requesón: 1 taza (240 g)
Queso mozzarella (rallado): ½ taza (60 g)
Huevos: 3 grandes
Aceite de aguacate: 1 cucharada (15 ml)
Rúcula (picada): 1 taza (20 g)
Cebolletas (finamente picadas): 2
Tomates cherry (cortados a la mitad): 1 taza (150 g)
Queso parmesano (rallado): ½ taza (50 g)
Queso mozzarella (rallado, para cubrir): ½ taza (60 g)
Hierbas italianas (para la cobertura): 1 cucharadita (2 g)
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno
Precalienta el horno a 180 °C (360 °F) para asegurarte de que alcance la temperatura adecuada para hornear.
Paso 2: Prepara los ingredientes secos
En un recipiente grande, combina la avena, la sal, el ajo seco y las hierbas italianas. Revuelve bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Paso 3: Mezcla los ingredientes húmedos
Agrega el requesón, la mozzarella rallada y los huevos a la mezcla seca. Revuelve hasta que todo esté bien combinado en una masa espesa.
Paso 4: Incorpora las verduras y el aceite
Agrega el aceite de aguacate, la rúcula picada, las cebollas verdes y los tomates cherry cortados por la mitad. Mezcla hasta que las verduras estén distribuidas uniformemente en toda la masa.
Paso 5: Llena el molde para muffins
Vierte la masa en un molde para muffins forrado con envoltorios de papel o engrasado con un poco de aceite. Llene cada molde para muffins hasta 3/4 de su capacidad para dejar espacio para que los muffins crezcan.
Paso 6: Agregue los ingredientes
Cubra cada muffin con queso parmesano rallado, mozzarella rallada y una pizca de hierbas italianas. Esto creará una corteza deliciosamente quesosa y sabrosa mientras se hornean.
Paso 7: Hornee
Coloque el molde para muffins en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 8: Enfríe y sirva
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla de alambre. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir
Acompañe con una ensalada como acompañamiento para una comida ligera.
Sirva con una salsa para mojar como marinara o pesto.
Disfrútelo como un refrigerio portátil para las mañanas ajetreadas o para las loncheras.
Consejos de cocina
Agregue proteínas: puede agregar tocino cocido o migas de salchicha para obtener proteínas adicionales.
Variaciones de verduras: reemplaza la rúcula por espinaca, col rizada u otras verduras.
Opción sin gluten: usa avena certificada sin gluten para que esta receta no contenga gluten.
Beneficios nutricionales
Alto contenido de fibra de avena, que favorece la salud digestiva.
Rico en proteínas de requesón y huevos, que ayudan a mantenerte saciado por más tiempo.
Repleto de vitaminas y antioxidantes de tomates cherry y rúcula. Información nutricional
Apto para vegetarianos
Alto contenido proteico
Opción sin gluten (utilizando avena certificada sin gluten)
Información nutricional (por muffin)
Fuente https://www.greenku.com/savory-oatmeal-muffins-recipe/?fbclid=IwY2xjawFUDddleHRuA2FlbQIxMAABHS6COD7Qg-Fv-OXxY5ik_GhwGk3d0NgOYnEhHDse4nKyD5L_jEGcQcCUjw_aem_79pZ6ajwLLn3YQA-FcJGYg