Rollito de limón con 250 g de quark desnatado elaborado en 30 minutos

1 pizca de sal
120 g de azúcar
100 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Para el relleno:
5 hojas de gelatina
160 gramos de yogur natural
250 g de requesón bajo en grasa
50 g de azúcar
1 limón(s), sin tratar, su ralladura y su jugo
300 g de nata montada
1 cucharada de azúcar en polvo
Azúcar para espolvorear
Para la guarnición:
un poco de bálsamo de limón
unas rodajas de limon
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preparación
Así que, queridos, primero separemos los huevos para el bizcocho. Luego bata las claras a punto de nieve. Espolvorea sal y 100 g de azúcar.
Ahora agregue las yemas de huevo y revuelva. Mezclar la harina y el polvo para hornear, tamizar con la mezcla de huevo e incorporar.
Ahora coloca la masa en una bandeja para horno forrada con papel de horno y alísala bien.
Luego hornee en horno precalentado a 175°C (horno ventilado) durante 10 a 12 minutos. Luego, colóquelo sobre un paño de cocina húmedo espolvoreado con azúcar.
Ahora retira con cuidado el papel de horno y enrolla con cuidado el bizcocho con el paño. Dejar enfriar.
A continuación, para el relleno, remojamos la gelatina en agua. Mezclar el yogur, el requesón, 50 g de azúcar, la ralladura de limón y el zumo.
Luego exprime la gelatina y disuélvela según las instrucciones. Luego agregue un poco de crema a la gelatina, luego agregue todo al resto de la crema. Enfríe durante unos 5 minutos hasta que la crema comience a gelificarse.
Ahora bata 150 g de nata hasta que quede firme y mézclelos con la nata.
Estirar nuevamente el bizcocho. A continuación, esparcir la nata en el plato, volver a enrollarla y dejar enfriar durante al menos 3 horas.
Batir el resto de la nata a punto nieve y decorar con tobas de nata, melisa y limones. Rollo de bizcocho de limón elaborado con 250 g de requesón desnatado en 30 minutos
Buen provecho
Fuente https://www.facebook.com/photo.php?fbid=522423913702025&set=pb.100078032615310.-2207520000&type=3