Postre napoleón

Ingredientes:
Para la masa:
120 gramos de mantequilla fría
180 gramos de harina de trigo
1,5 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
Para la crema:
300ml de leche
60 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
2 cucharadas de harina de trigo
30 gramos de mantequilla
Método de preparación:
Preparar la masa:
En un recipiente hondo coloca la harina de trigo, la sal y el azúcar.
Rallar la mantequilla fría con un rallador y añadir a la mezcla de harina.
Mezclar bien hasta obtener una textura de “miga de arena”.
Freír las migas:
Coloca las migas en una sartén y fríe a fuego lento hasta que estén doradas, aproximadamente de 8 a 10 minutos, con cuidado de que no se quemen.
Deja que las migas se enfríen.
Preparar la Crema:
En una sartén con fondo antiadherente añadir el azúcar y las yemas de huevo.
Agrega la leche y bate con unas varillas.
Agrega la harina de trigo y vuelve a batir hasta que la mezcla quede homogénea.
Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese, aproximadamente de 6 a 10 minutos.
Retire del fuego y agregue la mantequilla, mezclando bien hasta que se combinen.
Deja enfriar la nata.
Armar el postre:
En vasos o cuencos colocar 2 cucharadas de migas en el fondo.
Agrega 2 cucharadas de nata encima de las migas.
Repite las capas de migas y nata hasta llenar el recipiente.
Colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora para que se endurezca.
Atender:
Retirar de la nevera y decorar al gusto antes de servir.
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