Brioche Trenzado Suave

Ingredientes:

• 500 g de harina 00
• 200 ml de leche
• 100 gramos de azúcar
• 80 g de mantequilla
• 2 huevos
• 25 g de levadura de cerveza fresca
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de vainillina
• Ralladura de un limón

Preparación:

1. Disuelva la levadura de cerveza en la leche tibia.
2. En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal, la vainilla y la ralladura de limón.
3. Agrega los huevos y la leche con la levadura disuelta. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade la mantequilla blanda y amasa vigorosamente hasta que la masa se vuelva elástica y suave.
5. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas, hasta que duplique su volumen.
6. Divida la masa con levadura en tres partes iguales y forme panes.
7. Trenza los hilos para formar una trenza.
8. Coloca la trenza en una bandeja de horno forrada con papel de horno y déjala reposar una hora más.
9. Pincelar la superficie de la trenza con un poco de leche o un huevo batido.
10. Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos aproximadamente, o hasta que la superficie esté dorada.
11. Dejar enfriar el brioche antes de servir.

¡Disfruta de tu comida con tu brioche recién horneado! 🍞