Tarta de arándanos: una deliciosa receta para un postre clásico de verano
Ingredientes
MASA DE TARTA, FRÍA
2 discos
ARÁNDANOS FRESCOS
6 tazas
AZÚCAR BLANCA
2/3 taza
HARINAS MULTIUSOS
1/4 taza
MAÍZ
2 cdas
CANELA MOLIDA
1/4 cdta
JUGO DE LIMÓN RECIÉN EXPRIMIDO
2 cdas
RALLADURA DE LIMÓN
1 cdta
MANTEQUILLA SIN SAL FRÍA, EN CUBOS
1 cda
HUEVO BATIDO
1
AZÚCAR GRUESO, PARA DECORAR
Este verano, regálate a ti y a tus seres queridos una tarta de arándanos casera hecha con arándanos maduros de temporada. EspañolEsta tarta de arándanos, espectacular y fácil de preparar, lo tiene todo: un relleno de arándanos dulce y jugoso sazonado con canela y limón, escondido en una corteza tierna, hojaldrada y mantecosa. Cada tarta es de ensueño.
La tarta de arándanos casera es perfecta para picnics de verano, barbacoas o cualquier momento en el que quieras impresionar a tus amigos y familiares con tus increíbles habilidades para hornear. Es un postre hermoso y de ensueño que a todos les encantará. Para el mejor capricho, sirve tu tarta de arándanos casera de verano con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. ¡Delicioso!
Ingredientes de la tarta de arándanos
Al elegir arándanos para tu tarta, busca bayas frescas y firmes. Lo ideal es que elijas las dulces, aunque si no son tan dulces, siempre puedes agregar un toque de azúcar extra al relleno. Si bien los arándanos frescos tienen mejor sabor, puedes usar arándanos congelados en su lugar. No los descongeles primero. Esto hará que la tarta quede aguada. En su lugar, simplemente arma y hornea el relleno. Ten en cuenta que, si usas arándanos congelados, la tarta tardará unos minutos más en hornearse.
Además de arándanos, también necesitarás azúcar, harina, maicena, jugo y ralladura de limón, canela y mantequilla para el relleno de la tarta. La harina y la maicena son esenciales para evitar que el relleno quede demasiado líquido.
Por último, necesitarás masa de tarta casera o comprada en una tienda.
Cómo hacer tarta de arándanos
Tanto si eres un experto en repostería como si todavía estás aprendiendo a desenvolverte en la cocina, esta impresionante tarta de arándanos es sorprendentemente fácil de hacer. Te la explicamos paso a paso aquí.
Cómo hacer el relleno de tarta de arándanos
El primer paso para hacer esta hermosa tarta de arándanos veraniega es armar el relleno. Combina los arándanos, el azúcar, la harina, la maicena, la canela, el jugo y la ralladura de limón. El relleno debe estar un poco húmedo.
A continuación, extiende un disco de masa de tarta de 30 cm y colócalo en el molde. Vierte el relleno en la masa y luego coloca los cubos de mantequilla sobre el relleno. Déjalo a un lado.
Cómo hacer una masa enrejada
A continuación, extiende el segundo disco de masa. Córtalo en diez tiras de aproximadamente 1 1/2 pulgada de ancho. ¡Asegúrate de usar un cuchillo muy afilado! Entreteje las tiras para formar un patrón enrejado.
Coloca suavemente la parte superior enrejada sobre el relleno y luego corta el exceso de masa. Toma un tenedor y riza los bordes para sellar las cortezas y hacer un patrón decorativo. Pincela el huevo batido sobre la masa enrejada para tarta con tu pincel de repostería.
Hornear la tarta de arándanos
Hornea durante 25 minutos a 425 °F, luego baja el fuego a 375 °F durante 40 a 50 minutos más. Debería estar burbujeando cuando haya terminado de cocinarse. Saca la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla de alambre.
Aunque es tentador cortarlo y comerlo lo antes posible, el pastel de arándanos debe enfriarse durante varias horas antes de cortarlo. ¡Ten paciencia!
Consejos para preparar el mejor pastel de arándanos casero
Utiliza masas de pastel compradas en la tienda o caseras para hacer tu pastel de arándanos.