Almendras de calabacín: ¡una guarnición deliciosa y rápida!

INGREDIENTES
3 calabacines
Sal
Pimienta
Albahaca seca
Pimentón
Aceite de oliva virgen extra
60g de parmesano

ELABORACIÓN

1. Sobre el bol, corta el calabacín en rodajas con la mandolina.
2. Sazona las rodajas de calabacín con sal, pimienta, albahaca seca y pimentón. Añade el parmesano y mézclalo todo bien.
3. Echa un chorrito de aceite en un molde para muffins y forma pequeños montoncitos con las rodajas de calabacín.
4. Añade un poco de parmesano rallado por encima y un chorrito de aceite de oliva. Lleva al horno y hornea a 180°C/360°F durante 30 minutos.
5. Sírvelos todos juntos en una fuente de servir.