Crema de limón: el postre sencillo y fresco que debes probar

Ingredientes: 
600 ml de nata líquida (sin azúcar) 
150 gramos de azúcar Ralladura y jugo de
3 limones sin tratar
250 g de mascarpone 
20 g de azúcar glas colorante alimentario amarillo

Preparación: 
1. Obtener la ralladura y el jugo de los limones. 
2. En una cacerola, combine la crema y el azúcar y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. 
3. Agrega el jugo de limón filtrado y la ralladura. 
4. Continúe cocinando por otros 9 minutos. 
5. Verter la mezcla en un bol y dejar enfriar primero a temperatura ambiente, luego en el frigorífico durante 3 horas. 
6. Luego incorpora el mascarpone. 
7. Añade también azúcar glas y colorante. 
8. Vierta en tazas y coloque en el frigorífico durante 2 horas. 
9. Decorar con rodajas de limón y hojas de menta.