Natillas con Galletas y Pistachos

Ingredientes:
– 1 litro de leche
– 3 yemas de huevo
– 60 g de fécula de maíz
– 50 g de harina

• Extracto de vainilla
• Una pizca de sal
  – 150 g de galletas
  – Pistachos picados (opcional)

Equipo necesario:

Cacerola mediana

• Látigo
  – Cuencos separados
  – Espátula
  – Moldes o vasos para servir

Tiempo de preparación y cocción:
– Preparación: unos 15 minutos
– Cocción: aproximadamente 10-15 minutos
– Tiempo total: aproximadamente 30 minutosPreparación de las Natillas:
– En un cazo calienta la leche a fuego medio-bajo hasta que rompa a hervir. Agrega una pizca de sal y extracto de vainilla.
– En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
– Agrega la maicena y la harina a la mezcla de yema y azúcar, mezclando bien para evitar grumos.
– Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
– Transfiera todo a la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y alcance la consistencia deseada.

Montaje del postre:
– Desmenuzar las galletas en trozos grandes.
– Preparar los moldes o vasos para servir.

Capas:
– Verter una primera capa de natillas en vasos o moldes.
– Añade una capa de galletas desmenuzadas.
– Repetir la operación alternando capas de nata y galletas, finalizando con una capa de nata.

Decoración:
– Si lo deseas, decora con pistachos picados para darle una nota crujiente y sabrosa.
– Dejar enfriar en el frigorífico al menos 1 hora antes de servir.

Servicio:
– Servir frías las natillas con galletas y pistachos, decoradas con unas galletas desmenuzadas y pistachos picados.

¡Disfruta de este delicioso postre que combina la cremosidad de las natillas con el crujiente de las galletas y los pistachos!

¡Disfrute de su comida!