Indistinguible. Deliciosos calabacines con semillas de amapola y piña.
¿Te gustan las piñas enlatadas o te gusta la compota realmente sabrosa? Se puede preparar de forma muy sencilla, sin ni siquiera utilizar esta fruta exótica. Se puede reemplazar fácilmente con algo que probablemente pocas personas esperan: el calabacín. Sin embargo, el resultado no es sorprendente, ya que se trata de una verdura muy sabrosa y jugosa, cuya pulpa se parece a la piña. Sin embargo, tampoco habrá problemas con el sabor y, al final, ni siquiera entenderás si se trata de compota de calabacín o de auténtica compota de piña.
Les comparto la receta de cocina:
Primero, lava y pela los calabacines. Luego córtelos en círculos de 1,5 a 2 cm de grosor. Luego corte la mitad de cada círculo y retire todas las semillas de los calabacines.
Ahora prepara el almíbar. Vierte el jugo de piña en una cacerola mediana y agrega el azúcar y el ácido cítrico. Sin embargo, si crees que es demasiado débil, también puedes utilizar extracto de piña.
Deja que toda la mezcla hierva un poco y luego ponle el calabacín picado. Cocínalos a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 15-20 minutos, hasta que se ablanden un poco. Finalmente, colóquelos uniformemente en frascos limpios y esterilizados y vierta almíbar de piña hasta los bordes. Enrolle bien los frascos, déles la vuelta y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Luego guárdalos en un lugar fresco.
Ingredientes:
- Calabacín – 2 kg
- Jugo de piña – 1 litro
- Azúcar – 200 gramos
- Ácido cítrico – 2,5 cucharaditas.