Pastel de Crema de Almendras
Pastel de Crema de Almendras
Este Pastel de Crema de Almendras es un postre delicioso que combina un bizcocho de almendras suave y esponjoso con un relleno cremoso de crema de vainilla. Las almendras en rodajas de la parte superior añaden un toque hermoso y un contraste textural encantador. Perfecto para meriendas, reuniones informales o un final dulce para una comida, este pastel seguramente impresionará con su simple elegancia y delicioso sabor.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 8-10 rebanadas
Ingredientes:
Para la Crema:
1 Huevo
50 gramos de Azúcar
10 gramos de Azúcar de Vainilla (o sustituto con 10 gramos de azúcar regular y 1 cucharadita de extracto de vainilla)
15 gramos de Fécula de Maíz
250 ml de Leche
Para el Pastel:
2 Huevos
100 gramos de Azúcar
1 Pizca de Sal
100 ml de Leche
50 ml de Aceite Vegetal
170 gramos de Harina
1 cucharadita de Polvo de Hornear
50 gramos de Almendras Molidas
50 gramos de Almendras en Rodajas (para decorar)
Azúcar Glass (para espolvorear)
Utensilios Adicionales:
Cacerola
Batidor de Mano
Tazón Grande
Batidora Eléctrica (opcional)
Molde para Hornear (27 x 18 cm)
Papel para Hornear
Palillo de Dientes
Instrucciones:
Prepara la Crema: En una cacerola, bate el huevo, el azúcar (regular y vainilla), la fécula de maíz y la leche. Calienta la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que espese y comience a burbujear. Esto tomará unos 5-7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Precalienta el Horno: Precalienta tu horno a 170°C (338°F). Forra un molde para hornear de 27 x 18 cm con papel para hornear para facilitar la limpieza.
Prepara la Masa del Pastel: En un tazón grande, bate los huevos, el azúcar y la sal con una batidora eléctrica (o a mano) hasta que estén ligeros y esponjosos. Esto tomará unos 3-4 minutos.
Combina Ingredientes Secos y Húmedos: Agrega la leche y el aceite vegetal a la mezcla cremosa. En un recipiente aparte, bate la harina y el polvo de hornear. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados. ¡No mezcles demasiado!
Incorpora Suavemente las Almendras: Incorpora suavemente las almendras molidas con una espátula de goma.
Ensambla y Hornea: Vierte la mitad de la masa del pastel en el molde para hornear preparado. Extiende la crema enfriada uniformemente sobre la masa. Cubre con la masa de pastel restante. Espolvorea las almendras en rodajas sobre la parte superior del pastel.
Hornea el Pastel: Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Sirve: Deja que el pastel se enfríe un poco en el molde antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvorea la parte superior con azúcar glass antes de servir.
Sugerencias para Servir:
Sirve este pastel tibio o a temperatura ambiente con una taza de té o café para una deliciosa merienda.
Agrega una cucharada de crema batida o helado de vainilla al lado para un postre extra decadente.
Rocía el pastel con un glaseado simple hecho de azúcar glass y leche para un toque extra de dulzura.
Te encantará esta receta porque:
Fácil de Hacer: Esta receta requiere ingredientes mínimos y se prepara rápidamente, lo que la hace perfecta para panaderos principiantes o con horarios ocupados.
Sabores en Capas: La combinación de un suave bizcocho de almendras y una cremosa crema de vainilla crea un perfil de sabor delicioso en cada bocado.
Hermosa Presentación: Las almendras en rodajas de la parte superior añaden un hermoso toque visual que hace que este pastel sea perfecto para servir a los invitados.
Personalizable: Siéntete libre de experimentar con