Pastel de plátano y chocolate sin horno con glaseado de queso crema

Ingredientes :

Para el pastel:

• 300 gramos plátano (sin piel)
• 60 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
• 2 huevos
• 400 ml de leche
• 25 gramos de cacao en polvo
• 350 gramos de harina para todo uso
• 25 gramos de aceite de cocina

Para la Crema:

• 150 gramos de nata montada
• 2 cucharadas de azúcar
• 300 gramos de queso crema

Para la capa de chocolate:

• 100 ml de leche
• 1/2 cucharadita de Agar-Agar en polvo (opcional)
• 100 gramos de chocolate
• 15 gramos de maní tostado

Instrucciones:

Pastel :

Prepara la masa:

1. En un tazón, triture los plátanos hasta que quede suave.
2. Agrega el azúcar, el polvo para hornear, la vainilla en polvo, los huevos y la leche. Mezclar hasta que esté bien combinado.
3. Agregue gradualmente el cacao en polvo, la harina para todo uso y el aceite de cocina. Mezclar hasta que se forme una masa suave.

Cocinar en la estufa:

1. Engrasa con aceite una sartén u olla honda que tenga tapa.
2. Vierta la masa del pastel en el molde engrasado.

Cocinar sin horno:

1. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
2. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que el pastel no se queme. Ajuste el fuego según sea necesario.

Crema de queso glaseado:

Prepara el glaseado:

1. En un bol batir la nata con el azúcar hasta que se formen picos rígidos.
2. Incorpora el queso crema suavemente hasta que esté bien combinado. Dejar de lado.

Capa de chocolate:

Hacer el glaseado de chocolate:

1. En una cacerola, caliente la leche y el agar-agar en polvo (si lo usa) hasta que hierva a fuego lento.
2. Agrega el chocolate a la leche caliente, revolviendo continuamente hasta que el chocolate se derrita y la mezcla se espese un poco.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.

Asamblea:

1. Una vez que el pastel se haya enfriado, esparza el glaseado de queso crema uniformemente encima.
2. Vierte el glaseado de chocolate sobre el glaseado y extiéndelo suavemente.
3. Espolvoree maní tostado sobre la capa de chocolate.
4. Enfriar el bizcocho en el frigorífico antes de servir.
5. ¡Disfruta de este sencillo y delicioso pastel de chocolate y plátano sin horno con glaseado de queso crema!