Pan Remolino De Limón Y Arándanos

Receta
Ingredientes:

• 1/3 taza de arándanos frescos
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 3/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
  Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrase un molde para pan de 9×5 pulgadas.
2. En un tazón pequeño, mezcle los arándanos con la ralladura de limón y reserve.
3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la crema agria, la leche y la vainilla.
4. En otro tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregue gradualmente a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se incorporen.
5. Incorpora la mezcla de arándanos y limón. Vierta la mezcla en el molde preparado.
6. Hornee durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.