Tarta de mascarpone y fresas: la receta del postre cremoso y fragante

La tarta de mascarpone y fresas es un postre cremoso y fragante muy sencillo de preparar, ideal para disfrutar cuando llegan los días bonitos: se elabora con muy poca harina , sin levadura y con mascarpone en sustitución de la mantequilla . Un bizcocho súper tierno perfecto para el desayuno y merienda de toda la familia o para servir como delicioso postre al final de la comida.

Para hacerlo, nuestra Melissa Dolci batió los huevos con el azúcar , antes de añadir el mascarpone , la harina , la ralladura de limón , las semillas de vainilla y las fresas picadas : el resultado será una mezcla suave y espumosa. Luego simplemente verter la mezcla en el molde forrado con papel de horno y hornear la tarta de mascarpone y fresas en el horno durante unos 40 minutos , lista para servir simplemente espolvoreada con azúcar glas .

Nuestro bizcocho está elaborado con dos ingredientes muy utilizados en la preparación de postres y más: de hecho existen muchas recetas con fresas y mascarpone que puedes probar, ideales para todas las ocasiones.

Ingredientes
DOSIS PARA MOLDE DE 22-24 CM DE DIÁMETRO
QUESO MASCARPONE
500 gramos
FRESAS
300 gramos
00 HARINA
140 gramos
HUEVOS MEDIANOS A TEMPERATURA AMBIENTE.
3
AZÚCAR
120 gramos
CÁSCARA DE LIMÓN
1
SEMILLAS DE VAINILLA
probar
PARA DECORAR
AZÚCAR EN POLVO
probar
Cómo preparar tarta de mascarpone y fresas
Paso 1
Comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla hinchada y espumosa.
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. Es importante utilizar los huevos a temperatura ambiente, así se batirán mejor.

Paso 2
Agrega el mascarpone a la mezcla de huevo y azúcar.
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Paso 3
Incorporar bien el mascarpone con la batidora.
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Etapa 4
Ahora puedes agregar la harina tamizada, la ralladura de limón, las semillas de vainilla.
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y mezclar rápidamente con la batidora. Hemos añadido ambos aromas pero, si quieres, también puedes utilizar solo uno.

Paso 5
Después de lavar bien las fresas, córtalas en trozos pequeños.
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. Elija fresas que estén maduras y fragantes, pero aún firmes, para que los trozos sean claramente visibles dentro del pastel.

Paso 6
Agrega las fresas a la mezcla y mezcla bien con movimientos de abajo hacia arriba.
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para no desmantelar la mezcla.

Paso 7
Pasar la mezcla a un molde de 22-24 cm de diámetro forrado con papel de horno y nivelarlo con una espátula.
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Paso 8
Hornear en horno precalentado a 170°C durante unos 40 minutos: haz la prueba del palillo de todos modos para asegurarte de que el bizcocho también esté cocido por dentro.
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. Si el palillo sale limpio, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar; en caso contrario, cocínalo unos minutos más, bajando la temperatura del horno.

Paso 9
Una vez listo, deja que el bizcocho se enfríe bien antes de desmoldar y añadir el azúcar glas.
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Paso 10
La tarta de mascarpone y fresas ya está lista para servir
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Paso 11
Disfruta de tu trozo de tarta para el desayuno, para una rica pausa o como postre
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.

Consejo
Puedes preparar la tarta de mascarpone y fresas con unas horas de antelación y guardarla en el frigorífico : cuando esté fría estará aún mejor y todos los sabores serán aún más intensos.

Si no te gustan las fresas puedes sustituirlas por frutos rojos , como frambuesas, moras o arándanos o hacer una buena mezcla.