Croissants dulces de hojaldre: la receta rápida de croissants súper deliciosos
Ingredientes
HOJALDRE PREPARADO
1 rollo
CREMA PARA UNTAR DE CACAO Y AVELLANAS
5 cucharadas
YEMA DE HUEVO
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Los croissants dulces de hojaldre son una receta deliciosa y rápida, que no requiere tiempos de levadura y que se prepara con tan solo dos ingredientes : hojaldre y crema para untar de cacao y avellanas . Crujientes por fuera y hojaldradas por el centro, son ideales para el desayuno, junto con un capuchino cremoso o una taza de café con leche, o como snack con una infusión con notas cítricas.
Para llevarlos a la mesa bastarán unos minutos : después de haber extendido el rollo de hojaldre, se unta con la crema de avellanas y luego se corta en 16 gajos, que luego se enrollarán sobre sí mismos y se curvarán ligeramente. en las puntas: de esta forma obtendremos la clásica forma de croissant.
Se colocan en una bandeja de horno, se cubre con papel de horno, se untan con yema de huevo y finalmente se cuecen en el horno durante media hora aproximadamente: el resultado son dulces fragantes con una corteza dorada , con un irresistible efecto bicolor, perfecto para Enriqueciendo cualquier día festivo de buffet o fiesta de cumpleaños.
Para un resultado impecable, vigila atentamente la cocción ya que el tiempo es orientativo y depende mucho del horno: los croissants de hojaldre estarán listos cuando se hinchen uniformemente y adquieran un bonito color caramelo en la superficie.
Si quieres, puedes rellenar tus croissants con tu crema untable favorita, pistacho , almendra , chocolate light , o con tu mermelada de frutas favorita : albaricoque , cereza , fresa …
Descubre cómo preparar croissants dulces de hojaldre siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Pruebe también la tarta de ricota y avellanas y la tarta de chocolate .
Cómo preparar croissants dulces de hojaldre
Paso 1
Extender el rollo de hojaldre directamente sobre su papel de horno.
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Paso 2
Repartir la crema de avellanas por toda la superficie cuidando de dejar 1 cm de borde vacío
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Paso 3
Luego corta 16 gajos: haz un corte transversal en el hojaldre redondo, con un cuchillo bastante largo y de hoja fina, y divide cada cuarto en otros dos gajos.
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Etapa 4
Enrolla cada triángulo sobre sí mismo.
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, luego curva ligeramente las puntas para obtener la forma del croissant.
Paso 5
Curva ligeramente las puntas para obtener la clásica forma de croissant. Luego transfiera los croissants a una bandeja para hornear, forrada con papel de horno.
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Paso 6
Pincelamos la superficie con la yema de huevo batida.
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. Ahora transfiera la sartén al refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 7
Una vez fríos y sólidos, cocina los croissants en horno caliente a 200°C durante los primeros 10 minutos en la parte media del horno. Luego baja la temperatura a 180°C y completa la cocción por otros 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Paso 8
Tus croissants de hojaldre están listos para servir
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Consejo
Para que los croissants dulces tengan éxito, el hojaldre debe estar fresco y duro: si está demasiado blando, meterlo en el frigorífico unos veinte minutos antes de utilizarlo.
Para hacer mini croissants, recorta triángulos más pequeños: son ideales para servir en buffet.
almacenamiento
Puedes conservar los croissants dulces de hojaldre durante 2 días a temperatura ambiente, debajo de una campana de cristal o dentro de una bolsa para alimentos bien cerrada. Los croissants crudos se pueden dejar en el frigorífico durante un día antes de cocinarlos en el horno.