Una delicia sin harina: práctico y delicioso pastel de moca y coco

Descubre el secreto de un pastel irresistible que desafía las convenciones culinarias: el Pastel Moça de Coco sin Harina. En esta sencilla y deliciosa receta, la harina de trigo deja paso a la maicena, dando como resultado una textura suave y un sabor inigualable. Prepárate para sorprender a tus invitados con este manjar sin harina, que combina la dulzura de la leche condensada con el sabor tropical del coco. Sin duda una opción práctica y deliciosa para endulzar tus momentos especiales.

Ingredientes:
3 yemas de huevo
1/2 taza de aceite (120 ml)
1 caja de leche condensada (395 g)
200 ml de leche de coco
1 taza de maicena (maicena)
100 g de coco rallado seco
1 cucharada rasa de polvo para hornear
3 claras de huevo

Modo de preparo:
En una licuadora bate las yemas, el aceite, la leche condensada y la leche de coco hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la maicena y el coco rallado a la licuadora y vuelve a licuar hasta incorporar todos los ingredientes, formando una masa suave y hermosa.
En un recipiente aparte, bata las claras hasta que se formen picos rígidos.
Incorpora suavemente las claras a la masa del bizcocho, mezclando con cuidado hasta que no se vean más manchas de clara de huevo.
Agrega el polvo de hornear a la masa y mezcla suavemente.
Vierte la masa en una sartén untada con mantequilla y maicena.
Hornear en horno precalentado a 170ºC (o 180ºC en horno convencional) durante unos 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio y seco.
Desmoldamos el bizcocho mientras aún está caliente, pasando un cuchillo por los bordes para despegarlo.
Deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de servir.
Opcionalmente, decorar el bizcocho con leche condensada y coco rallado por encima.
¡Disfruta de esta deliciosa e irresistible Tarta de Moça de Coco!