Rotoli di melanzane

Ingredientes:

• 2 medias de melanza (700 g)
• agua salada
• aceite de oliva
• 1 cipolla
• 1 peperona
• 350 g de carne macinata
• 2 picchi d’aglio
• comino
• Venta
• Pepe
• pimentón dulce
• 200 g de pasta de pomodoro
• 100 g de agua
• fresco prezzemolo
• 1 cucchiaio di concentrado di pomodoro
• 120 g de mozzarella grattugiata por pizza
• 70 g de parmigiano grattugiato o in scaglie
• 1 mozzarella fior di latte

Instrucciones:

• Preriscalda el horno a 180°C (356°F).
• Taglia le melanzane a fette e immergile in acqua salata per 15 minuti per eliminarne l’amaro.

• Nel frattempo, prepare la salsa: in una padella, scalda l’olio d’oliva e rosola la cipolla tritata, l’aglio tritato e il peperone a dadini. Aggiungi la carne macinata e cuocila fino a doratura. Aggiusta di sale, pepe, comino y paprika dolce. Agregue la pasada de pomodoro, el agua, el concentrado de pomodoro y el prezzemolo fresco tritato. Lascia cuocere per alcuni minuti fino a quando la salsa si addensa leggermente.
• Scola le fette di melanzane e spennellale con olio d’oliva usando un pennello da cucina. Disponile su una teglia foderata con carta da forno.
• Spolvera un po’ di formaggio grattugiato su un vassoio da forno rivestito di carta da forno, quindi disponi le fette di melanzane sopra.

• Informar a la prima cottura a 180°C (356°F) por aproximadamente 20-25 minutos, finché le melanzane non saranno tenere.
• Una volta cotte, togli le melanzane dal forno e stendi uno strato di ripieno su ciascuna di esse. Agregue un po’ di mozzarella grattugiata.
• Arrotola delicadamente le melanzane aiutandoti con la carta da forno. Disponile en una teglia da forno.
• Versa un po’ di passata di pomodoro sui rotoli, agregando fettine di mozzarella, cipolla e spolvera con parmigiano grattugiato.

• Información nueva para la segunda temperatura a 180°C (356°F) por aproximadamente 15 minutos, finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
• Servi caldo e gustati estos deliziosi rotoli di melanzane, i migliori che tu abbia mai fatto!