Pastel cremoso de chocolate

Ellidays
– 3 huevos
– 150 g / 1 taza de azúcar
– 150 g / 1 taza de harina
– 4 cucharadas de cacao
– 100 ml / 3,5 oz de leche
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 1 cucharadita de levadura en polvo.

relleno:

– 450 ml de leche
– 5 cucharadas de leche en polvo
– 2 cucharadas de mantequilla
– 350 ml de leche condensada – 200 ml
de nata
– 200 g de chocolate blanco –
100 ml de leche
– 1 cucharada de harina
– 1 cucharada de almidón de maíz
– 100 g de chocolate negro
Almíbar:
– 200 ml de agua
– 50 ml de leche condensada
Topping:
– crema de avellanas
– avellanas.

Preparación

Batir los huevos y el azúcar. Agrega todos los ingredientes y mezcla. Colocar en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Cocinar durante 40 minutos a 180°C.
Mezclar 1 cucharada de harina con la maicena y verter 100 ml de leche. Mezclar todos los ingredientes de la nata y verterlos. Dividir en dos partes iguales. Coloca 100 g de chocolate negro en uno de ellos y mezcla hasta que quede suave.
Cortar la galleta por la mitad, mojar cada bizcocho en el almíbar. Untar la nata blanca sobre el bizcocho y luego la crema de chocolate. Cubrir con pastel. Colocar en el frigorífico durante 6 horas.