Tarta de brioche y azúcar

INGREDIENTES:

• Pegar
• 300 gramos de harina
• un sobre de levadura de panadería
• 5cl de leche
• 2 huevos
• 50 g de azúcar moreno
• 100 gramos de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal

GUARDIA

• 80 g – 100 g de azúcar de caña
• 25 gramos de mantequilla
• 5cl de leche

PREPARACIÓN:

1. Disolver la levadura en 5cl de leche tibia. Mezclar la harina, 50 g de azúcar, 100 g de mantequilla blanda, los huevos enteros y una pizca de sal. Agrega rápidamente la leche y la levadura y amasa durante 10 minutos.
2. Dejar reposar la masa durante una hora a unos 30° (en el horno, si se puede programar esta temperatura).
3. Unte con mantequilla un molde para pasteles pequeño. Con los dedos colocamos el hojaldre y hacemos agujeros.
4. Espolvorea con azúcar (te dejaré medirlo).
5. Espolvorea con la mantequilla y la leche restantes.
6. Hornear por 30 minutos a 200°.